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TARTA
BRIOCHE
CROISSANT
Para las cocciones de dulces como galletas, magdalenas, merengue, buñuelos..., el peso indicado
corresponde al peso total de la masa utilizada. Los tiempos de cocción varían según el grosor y el
tamaño del dulce.
PAN / PIZZA
Subtipo
PAN DE LEVADURA
(PAN DE FORMA
REDONDA)
FOCACCIA
PIZZA EN BANDEJA
450
Uso
ESTÁTICO
TURBO
TURBO
Función
TERMO-VENT.
VENTILADO
+
MULTISTEP
1
1,0
1
0,5
1
0,5
Peso
Nivel
(kg)
1
1,0
1
0,5
1
1,0
170
43
170
30
170
40
Temp.
Tiempo
(°C)
(minutos)
200
20
190
20
250
12
250
4
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