Tabla De Cocción En Olla De Cocción Lenta De 8 Cuartos; Pautas De Cocina Del Usda; Consejos De Beautiful Para La Cocción Lenta - Sensio Beautiful 8qt Manual De Instrucciones

Tabla de cocción en olla de cocción lenta de 8 cuartos
NOTA: Esta tabla está destinada a ser una guía general. Verifique las
temperaturas con un termómetro para carne y siga las pautas de seguridad
alimentaria del USDA que se enumeran a continuación.
ALIMENTO
Asado de res
Brisket de res
Pechuga de pavo
Pollo entero
Pollo en piezas, con hueso
Jamón totalmente cocido
Solomillo de cerdo
Asado de cerdo

PAUTAS DE COCINA DEL USDA

TENGA EN CUENTA: El USDA recomienda que las carnes como res y cordero, etc.
se cocinen a una temperatura interna de 145 °F/63 °C. El cerdo se debe cocinar
a una temperatura interna de 160 °F/71 °C y las aves se deben cocinar a una
temperatura interna de 170 °F/77 °C - 180 °F/82 °C para garantizar que se mueran
las bacterias perjudiciales. Cuando recaliente productos de carne/ave, también
se deben cocinar a temperaturas internas de 165 °F/74 °C.
Consejos de Beautiful para la cocción lenta
• Los cortes de carne menos blandos y más baratos son mejores opciones
para cocinar a fuego lento que las variedades más caras.
• Las carnes no se doran durante el proceso de cocción. Dorar las carnes
grasas reducirá la cantidad de grasa y ayudará a preservar el color
mientras agrega un sabor más intenso. Caliente una pequeña cantidad
de aceite en una sartén y dore las carnes antes de ponerlas en la
PESO
TIEMPO (HORAS)
4 lb
5 - 7 lb
7-1/2 - 9 lb
5 - 6 lb
4 - 5 lb
9 - 10 lb
2-1/2 - 3 lb
5 - 6 lb
36
TEMP. BAJA
TIEMPO (HORAS)
3:00 - 4:00 1:30 - 2:30
8:00
6:00 - 7:00 3:00 - 4:00
6:00
4:00 - 5:00 2:00 - 2:30
4:00 - 5:00 2:00 - 2:30
2:00 - 3:00 1:30 - 2:00
4:00 - 5:00 2:00 - 2:30
TEMP. ALTA
6:00
4:00