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7.- Envasado en bolsas
Bolsa pre cortada
Seleccione el tamaño adecuado al producto que quiera envasar, dejando 5cm de más para el sellado.
Bolsa en rollos
Antes de cortar la bolsa al tamaño adecuado, selle el extremo abierto siguiendo las instrucciones del nº 6.3. Deje 5 cm de más para el
sellado.
Envase los alimentos lo más frescos que pueda. El envasado al vacío le permitirá mantener la frescura cinco veces más tiempo que
con solo buenas condiciones de conservación.
Los alimentos delicados, húmedos y los que deban mantener su forma, requieren una pre-congelación. Alimentos como carne, bayas
o pan, pueden ser congelados durante 24 horas sin que sufran daño. Una vez endurecido enváselo al vacío y etiquételo.
Si envasa carnes frescas sin pre-congelarlas, ponga un trozo de papel absorbente en la bolsa. Esto ayudará a absorber la humedad.
Para envasar líquidos, como sopas, guisos...etc. pre congélelo en un plato o molde. Una vez endurecido enváselo al vacío y
etiquételo.
Para envasar objetos con puntas o filos (huesos...) cubra los filos con toallas de papel para prevenir roturas en la bolsa.
Las bolsas de vacío son reutilizables, se pueden hervir y meter en el microondas. NO recomendamos reutilizar bolsas que hayan sido
hervidas o metidas en el microondas. No reutilice bolsas que haya usado para envasar pescado o alimentos grasos.
Las verduras deben ser blanqueadas antes de envasarlas al vacío. Este proceso detiene la acción de las enzimas. Que lleva a la
pérdida de sabor, color y textura.
Para blanquear las verduras, póngalas en agua hirviendo o en el microondas hasta que estén cocinadas pero aún crujientes, y,
entonces, sumérjalas en agua fría para detener el proceso de cocción. A continuación séquelas con una toalla antes de
empaquetarlas al vacío. Las crucíferas (brécol, coles de bruselas, coliflor, col...) emiten, por naturaleza, gases durante su
almacenamiento; por tanto, tras blanquearlas deben ser guardadas en el refrigerador por un tiempo antes de envasarlas.
NUNCA ENVASE AL VACÍO CHAMPIÑONES O AJOS.
8.- Envasado en botes
La envasadora al vacío YJS100 viene equipada con accesorios para hacer el vacío en botes especiales para este tipo de envasado. El
pomo en la parte superior de la tapa controla el vacío, cierra los respiraderos dentro de la tapa para vaciar y los abre para permitir la
entrada de aire en el bote y acceder a su contenido.
1.- Coloque el producto que desea envasar en el bote. Asegúrese de que la tapa del bote está seca y libre de restos. No lo llene en
exceso, deje algún espacio sin producto, y cierre la tapa.
Ponga la tapa sobre el bote. (La tapa se pondrá sobre el borde del bote hasta que el proceso de vacío comience).
2.- Gire el pomo a la posición "Vacuum" (vacío Presione el cierre del depósito del tubo en el lado derecho
3.- Inserte el tubo en la entrada de accesorios de la tapa del del bote.
4.- Presione Vcuum & Seal para iniciar el proceso.
5.- Terminado el ciclo de vacío la máquina se parará automáticamente. Quite el tubo de la tapa del bote y mueva el pomo a la posición
"Lock" (cerrado). Guarde el bote en el refrigerador.
6.- Para abrir un bote cerrado al vacío, gire el pomo a la posición "Open" (abierto). Con el adecuado cuidado, los botes pueden ser
reutilizados muchas veces.
8.1.- Consejos de Seguridad
Los alimentos calientes deben ser enfriados antes de envasarlos al vacío, no hacerlo influye en efecto vacío.
Debido a la diferencia de presión en el aire, la tapa del bote debe ser retirada antes de meter el bote en el microondas.
Cuando ponga el bote en el microondas (siempre sin la tapa), este debe estar en descongelación o temperatura normal. Sugerimos
como temperatura máxima 100ºC
Cuando ponga el bote en el lavaplatos (siempre sin la tapa), sugerimos como temperatura máxima 100ºC
Lave a mano la tapa del bote, no la meta en el lavaplatos. El bote si puede ir al lavaplatos.
La temperatura máxima de congelación son -18ºC
Las temperaturas por debajo de -18ºC o por encima de 100ºC dañarán los botes.
9.- Guía para el uso de botes de vacío
Use solo botes específicamente diseñados para envasado al vacío. Otros contenedores pueden explotar bajo presión.
Enfríe los líquidos en la nevera antes de envasarlos.
Lave a mano la tapa del bote, no la meta en el lavaplatos. El bote si puede ir al lavaplatos.
Si quedasen líquidos en el tubo accesorio, desconecte el tubo de la máquina y haga correr agua templada por él.
Los alimentos en polvo o granulados deben ir cubiertos con una toalla de papel antes de iniciar el proceso de envasado, para evitar
que sean succionados y penetren en el mecanismo.
El envasado al vacío no es sustituto del proceso de conservación de los alimentos. Los alimentos perecederos necesitan refrigeración
o congelación.
No congele botes de envasado al vacío. Las temperaturas máximas para estos botes son -18ºC y 100ºC, fuera de esos límites los
botes resultarán dañados.
Entre 3 y 5 segundos antes de que finalice el proceso de vacío, presione con sus manos sobre la tapa del bote.
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