Hamilton Beach Stack & Snap 70720 Manual De Instrucciones página 26

Recettes
(suite)
Légumes à la cajun gratinés
3 courgettes moyennes,
tranchés à l'aide du robot
culinaire
1 oignon rouge, tranché à
l'aide du robot culinaire
6 tomates juteuses, tranchées
à l'aide du robot culinaire
10 ml (2 c. à café) d'huile
d'olive extra-vierge
7,5 ml (1 1/2 c. à café)
d'assaisonnement à la cajun
Instructions
1. Chauffer le four à 218 °C (425 °F). Vaporiser l'enduit de cuisson
sur un moule de cuisson carré de 20 cm (8 po).
2. Chauffer l'huile dans un grand poêlon à feu moyen.
3. Ajouter les courgettes et l'oignon tranchés et faire sauter pendant
3 à 4 minutes jusqu'à ce que les légumes commencent à ramollir.
4. Ajouter les tomates tranchées, l'assaisonnement à la cajun, le sel
et le poivre dans le poêlon.
5. Faire sauter le mélange et remuer délicatement pendant 8 à 10
minutes jusqu'à ce que tous les légumes soient tendres et bien
chauds. Déposer le mélange de légumes dans le moule préparé.
6. Combiner la chapelure, le parmesan et l'assaisonnement à la
cajun. Saupoudrer uniformément sur les légumes.
7. Cuire pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que la garniture soit
grillée et croustillante.
Donne 8 portions
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5 ml (1 c. à café) de sel
5 ml (1 c. à café) de poivre
fraîchement moulu
Enduit pour cuisson
Garniture :
250 ml (1 tasse) de chapelure
125 ml (1/2 tasse) de parmesan,
râpé à l'aide du robot culinaire
2,5 ml (1/2 c. à café)
d'assaisonnement à la cajun
Vinaigrette au fromage bleu
2 gousses d'ail
120 gr (4 oz) de fromage bleu
500 ml (2 tasses) de mayonnaise
Instructions
1. En utilisant la lame en S, mettre le robot culinaire en marche et
introduire les gousses d'ail dans l'entonnoir et hacher.
2. Ajouter le fromage bleu et transformer pendant 10 secondes.
3. Ajouter la mayonnaise, la crème sure, le jus de citron et le sucre.
Transformer jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Réfrigérer.
Donne 8 à 10 portions
Relish à l'orange et aux canneberges
355 gr (12 oz) de canneberges
(fraîches sans queue ou
surgelées)
250 ml (1 tasse) de sucre
1 petite orange navel, lavée,
coupées en quartiers
Instructions
1. En utilisant la lame en S, déposer les canneberges, le sucre,
l'orange, la liqueur Grand Marnier
de girofle moulu dans le bol.
2. Transformer les ingrédients jusqu'à ce que les canneberges
soient presque lisses et légèrement croquantes.
3. Couvrir et réfrigérer toute la nuit.
Donne 8 à 10 portions
125 ml (1/2 tasse) de crème sure
60 ml (1/4 tasse) de jus de citron
frais
30 ml (2 c. à soupe) de sucre
45 ml (3 c. à soupe) de liqueur
ou de jus
Grand Marnier MD
d'orange
Pincée de clou de girofle moulu
MD ou le jus d'orange et le clou
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