Resumen de contenidos para Winterhalter Gastronom GS 640
- Página 1 GS 640 / GS 650 / GS 660 Instrucciones de empleo Winterhalter Gastronom GmbH Postfach 1152 D-88070 Meckenbeuren Telefon 07542/402-0 Telefax 07542/402-199 www.winterhalter.de info@winterhalter.de 89007101-00 - 10/00...
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Página 3: Tabla De Contenido
14. Valores de emisión ..........................20 Utilización Los lava-utensilios Winterhalter Gastronom GmbH GS 640, GS 650 y GS 660 se pueden utilizar úni- camente para la limpieza de objetos y utensilios de la industria gastronómica y similar (carnicerías, pa- naderías). En el caso de modificar la construcción o el uso del lava-utensilios (o lava-perolas), sin la au- torización escrita de la casa Winterhalter Gastronom GmbH, cesa la garantía y la responsabilidad debida... - Página 4 Estos se adaptan perfectamente a su uso con el lava-utensilios Winterhalter Ga- stronom GmbH Todas las indicaciones sobre la cantidad se refieren a productos de Winterhalter Gastronom GmbH. Prestar atención a las indicaciones impresas sobre peligros. • Durante la limpieza diaria, prestar atención a que no queden cuerpos extraños oxidantes en el interior del lava-utensilios, ya que podrían causar la oxidación del...
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Página 5: Antes De Que Trabaje Con La Máquina
Antes de que pueda trabajar con la máquina tiene que ser conectada por los artesanos autorizados según las prescripciones locales válidas y, posteriormente, puesta en funcionamiento por el Servicio de Atención al Cliente de Winterhalter Gastronom GmbH. Proteger la máquina contra heladas. Al helarse se pueden dañar los sistemas conductores de agua. -
Página 6: Primera Puesta En Marcha
Instalación eléctrica: Deje que la instalación eléctrica de la máquina y de los aparatos adicionales pertinentes sea llevada a cabo, según la norma, sólo por una empresa especializada de la Asociación de Electricistas autorizada por un proveedor de energía competente. Aquí... -
Página 7: Panel De Mandos
Panel de mandos El panel de manejo se encuentra en el revestimiento inferior. 3 4 5 Conectador / desconectador Vaciado del tanque / autolimpieza Piloto de control para fallos Piloto de control para falta de detergente o abrillantador (opción) Piloto de control para el tratamiento conectado del agua (opción) Botón de programa para el programa normal Indicación de temperatura del boiler Indicación de temperatura del tanque... -
Página 8: Funcionamiento Del Lava-Utensilios
Funcionamiento del lava-utensilios Después de conectar la máquina, el boiler y el tanque se llenan y calientan hasta la temperatura de ser- vicio. El botón de programa (6) tiene luz roja durante la fase de calentamiento En cuanto se alcancen las temperaturas teóricas (tanque: aprox. 60°C, boiler : aprox. 85°C), la máquina está... -
Página 9: Antes De Lavar
Antes de lavar Abrir la válvula de cierre de la línea de suministro de agua. Conectar el interruptor principal (diferencial) instalado a cargo del propietario. Verificar el nivel de llenado en el depósito del detergente y abrillantador (sólo para la dosificación automática del detergente). Sustituir o rellenar los depósitos vacíos. -
Página 10: Dosificación Del Detergente
Prestar atención aquí a la dosificación recomendada impresa en el emba- laje. Respetar las observaciones sobre la seguridad indicadas en el embalaje del de- tergente. Tabla de predosificación al emplear el detergente P 65 de Winterhalter Gastronom GmbH: Volumen del Cantidad de dosi- Copa graduada Winterhalter tanque ficación (*) -
Página 11: Cambiar De Tipo De Detergente (Detergente Líquido)
La redosificación manual del detergente en polvo se tiene que repetir cada 5 la- vados. Para redosificar, echar detergente en polvo según la tabla en el canasto de tamizado. A continuación, activar el programa de lavado. Tabla de redosificación al emplear el detergente P 65 Winterhalter Gastronom GmbH: Enjuague con Cantidad de dosifica- Copa graduada agua fría... -
Página 12: Lavar
Lavar Antes de poner los utensilios por lavar en la máquina, retirar de éstos los restos de comida más gruesos: tirar los restos de salsa, poner a remojo los utensilios con residuos que se han secado ya en su superfi- cie. -
Página 13: Pasar Del Programa Normal A Los Programas Especiales
Pasar del programa normal a los programas especiales Antes de pasar del programa normal a los programas especiales (programa corto, programa intensivo o programa normal con lavado previo con agua fría), hay que activar primero la zona de botones con los programas especiales. Una vez hecho esto, se indicarán también las temperaturas para tanque y boiler (sin embargo, no durante el programa). -
Página 14: Programa Normal Con Lavado Previo Con Agua Fría (Como Opción)
Por esta razón, si emplea este dispositivo de modo con- stante, tendrá que poner un poco más de detergente. Tabla de redosificación al emplear el detergente P 65 Winterhalter Gastronom GmbH: Enjuague con... -
Página 15: Modificar El Ajuste Del Programa
Modificar el ajuste del programa Modificar el ajuste del programa para los programas especiales y para el programa normal se puede realizar con la puerta abierta o cerrada. Cambiar dentro de los programas especiales Seleccionar (pulsar botón) el programa deseado, con lo que se borrará el programa anteriormente seleccionado. -
Página 16: Después De Lavar
Después de lavar Vaciado del tanque / autolimpieza El programa de limpieza limpia el interior del lava-utensilios. El agua de lavado sucia se extrae por bom- beado. El lava-utensilios se desconecta automáticamente al terminar el programa de limpieza. Retirar los utensilios, meter la cesta de lavado en la máquina, cerrar la puerta. - Página 17 Limpiar las paredes exteriores del lava-utensilios con un producto de cuidado de acero fino. Le recomendamos los productos de limpieza y cuidado para acero fino de Winterhalter Gastronom GmbH. Desconectar Después de terminar el programa de lavado, el mando del lava-utensilios está de- sconectado.
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Página 18: Mantenimiento Y Cuidado
Limpiar el tamiz de abastecimiento trás la válvula de cierre de agua. Limpiar las paredes exteriores del lava-utensilios con un producto para el cuidado de acero fino. Le recomendamos emplear los productos de limpieza y cuidado pa- ra acero fino de Winterhalter Gastronom GmbH. 89007107... - Página 19 Descalcificar Vaciar la máquina Interrumpir el suministro de detergente: retirar el tubo de aspiración que se encuentra en el bidón del detergente. Llenar de nuevo la máquina. Adición de descalcificante según las indicaciones del fabricante. Respetar las observaciones de seguridad impresas en el embalaje. Activar el programa intensivo de 1 a 2 veces (circulación máx.
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Página 20: Problemas De Funcionamiento
Los problemas pequeños puede solucionarlos por sí mismo. Consulte la tabla siguiente. Si no puede solucionar el fallo, póngase en contacto con el servicio postventa Winterhalter Gastronom GmbH. No abrir ningún revestimiento de la máquina ni piezas de la misma si son necesarias herramientas para ello. -
Página 21: Mensajes De Error Para Máquinas Con Accesorios Especiales
Suponiendo que se visualice el código de errores 20, cierre la válvula de cierre del agua y avise al Servicio de Atención al Cliente de Winterhalter Gastronom GmbH. Suponiendo que se visualice otro código de errores, controle si está abierta la válvula de cierre del agua. -
Página 22: Valores De Emisión
13.3 Perturbaciones en el funcionamiento para las que se requiere el Servicio de Atención al Cliente de Winterhalter Gastronom GmbH Luz intermitente roja: La temperatura en el boiler o tanque es superior a los 95°C. ¡Peligro por la superficie caliente! Desconecte de inmediato la máquina. Aparece el símbolo para perturbación (3) y el código de error Err 2 o Err 3.