Charakteristiky Jídla A Mikrovlnné Vaření - LG MS2044V Manual De Instrucciones

Charakteristiky jídla a
mikrovlnné vaření
Míchání
Míchání je jednou z nejdůležitějších ze všech technik u vaření pomocí mikrovln.
U běžného vaření se potraviny míchají za účelem smíchání. Jídla vařená pomocí
mikrovln se však míchají proto, aby došlo k rozšíření a přerozdělení tepla. Vždy
míchejte směrem zvenčí do středu, protože vnější část jídla se zahřívá jako první.
Obracení
Velké, vysoké pokrmy jako jsou pečeně a celá kuřata by měla být obrácena, aby
byla vrchní a spodní část pokrmu upečena rovnoměrně. Je také dobré obracet
naporcované kuře a kotlety.
Umístění silnějších porcí směrem ven
Vzhledem k tomu, že mikrovlny jsou přitahovány k vnější části potravin, má smysl
umístit tlustší porce masa, drůbeže a ryby na vnější okraj pečicího talíře.Tímto
způsobem Budou silnější části přijímat více mikrovlnné energie a jídlo se bude
vařit rovnoměrně.
Pokrývání
Přes rohy nebo okraje čtvercových nebo obdélníkových jídel mohou být umístěny
proužky hliníkové fólie (které blokují mikrovlny), abyste zabránili jejich připečení.
Nikdy nepoužívejte příliš mnoho fólie a ujistěte se, zda je fólie připevněna k misce,
neboť může způsobit vznik oblouku v troubě.
Zvedání
Silné nebo husté pokrmy mohou být zvednuty do výšky tak, aby mikrovlny mohly
být absorbovány spodní stranou a středem pokrmů.
Propichování
Potraviny uzavřené ve skořápce, kůži nebo membráně pravděpodobně v troubě
prasknou, pokud nebudou před vařením propíchnuty. Mezi tyto potraviny patří
vaječné žloutky a bílky, škeble a ústřice a celá zelenina a ovoce.
Zkoušení, zda je pokrm uvařený
Pokrmy v mikrovlnné troubě se pečou tak rychle, že je nutné je často zkoušet.
Některé potraviny budou ponechány mikrovlnám až do úplného uvaření, ale
většina pokrmů, jako je maso a drůbež, je z trouby vyjímána ještě když je mírně
nehotová a je ponechána k dokončení své přípravy v době ustálení. Vnitřní teplota
potravin budou během doby vzroste mezi 50F (30C) a 150F (80C).
Doba ustálení
Potraviny mohou být často ponechány ustálit na 3 až 10 minut po vyjmutí z
mikrovlnné trouby. Obvykle jsou pokrmy během doby ustálení přikryty, aby držely
teplo, pokud nemají mít suchou texturu (například dorty a sušenky). Ustálení
umožňuje dokončení přípravy pokrmů a také pomáhá smíchat a rozvinout jejich chuť.
28