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840140900 Fv02.qxd
9/15/05
Bifteck épicé au poivre
1
⁄
lb de lanières de bifteck de surlonge
2
1 petits poivrons rouges ou verts, coupés en lanières
⁄
oignon moyen, tranché
1
2
1 gousse d'ail, émincée, ou
1
⁄
pot (12 oz) de jus de viande de boeuf
2
1 cuillère à soupe de sauce soja
1
⁄
cuillère à thé de piment de Cayenne écrasé
4
Riz cuit chaud
1. Vaporiser le gril d'aérosol de cuisine. Préchauffer le gril pendant 5 minutes.
2. Déposer les lanières de boeuf sur le gril. Abaisser le couvercle et cuire
pendant 4 minutes ou jusqu'à ce que le boeuf soit doré et bien cuit. Retirer et
garder au chaud.
3. Ajouter les poivrons, les oignons et l'ail sur le gril. Abaisser le couvercle et cuire
pendant 3 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient mi-tendres mi-croquants.
4. Entre-temps, chauffer le jus de viande avec la sauce soja et le piment de
Cayenne dans une poêle (ou au micro-ondes sur HIGH pendant 2 minutes ou
jusqu'à ce que le tout soit bien chaud). Ajouter le boeuf cuit et le mélange de
légumes. Servir sur du riz. 2 portions
Macédoine de légumes grillés
1 courgette ou courges jaunes moyennes, tranchées
1
⁄
oignon moyen, tranché
2
1 tasse de champignons frais tranchés (3 oz)
1 tomate moyennes ou italiennes, tranchées
⁄
cuillère à thé de feuilles de basilic séchées, écrasées
1
2
1. Vaporiser le gril d'aérosol de cuisine. Préchauffer le gril pendant 5 minutes.
2. Déposer les courgettes et les oignons sur le gril. Abaisser le couvercle et cuire
pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
3. Verser dans un plat de service et garder au chaud. Mettre les champignons et
les tomates sur le gril. Saupoudrer de basilic. Abaisser le couvercle et cuire
pendant 5 minutes.
4. Verser le mélange de tomates, avec le jus de cuisson du plateau
ramasse-sauce sur le mélange de courgettes et bien remuer. Assaisonner de
sel et de poivre, si désiré. 2 portions
24
10:31 AM
Page 24
1
⁄
cuillère à thé de poudre d'ail
4
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