Smeg SEFR535X Modo De Empleo página 70

NL
De antiborrelkuip in roestvrij staal
De kuip in roestvrij staal is een belangrijk onderdeel van uw friteuse met
koude zone. Haar bijzondere vorm werd speciaal geanalyseerd en
ontworpen voor een maximaal gebruik van de koude zone en een
maximale veiligheid, waarbij wordt vermeden dat de olie tijdens het gebruik
van de friteuse over de rand borrelt.
gedeponeerd.
Alle esthetische kenmerken die aan de kuip haar unieke uiterlijk geven
(buigingen, hellingen, hoogteverschillen) beantwoorden aan een reeks
technische vereisten. Hoofddoelstelling is het in bedwang houden van de
opspattende olie op het ogenblik dat ijs- of waterdeeltjes in de frituurolie
terechtkomen. Dat gebeurt bijvoorbeeld wanneer diepgevroren producten
of producten die veel water bevatten, gefrituurd worden.
De kuip bestaat uit 5 zones:
De bodem van de kuip : Rondom de bodem van de kuip werd een groef
De koude zone
De warme zone
70
3. Ingebruikname
met een diepte van 11 mm aangebracht.
Daarin worden afvalstoffen verzameld en
opgeslagen. Het olievolume in de koude zone
kon daardoor
teruggebracht.
Bovendien zorgt de groef voor een uitstekende
stabiliteit van de kuip.
: De laag olie onder de weerstand beweegt niet.
Wanneer het verwarmingsvermogen maximaal
wordt aangewend, bereikt de temperatuur in de
opslaggroef voor afvalstoffen 70°C.
: Een warmtevolume van ongeveer 3 liter olie,
dat ononderbroken
convectiebeweging wordt gemengd, maakt het
mogelijk om zonder belangrijke afkoeling van
de olie 750 gram frieten in een keer te frituren.
Dit exclusieve model werd
met 0,4
door
liter worden
een