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Recetas (continuación)
Fondue de queso
Ingredientes:
3/4 de libra (341 g) de queso Gruyere, en tiras
1 paquete (216 g) de queso suizo desmenuzado
3 cucharadas (22.5 g) de maicena
1 taza y 1/4 (296 ml) de vino blanco seco
1 diente de ajo, partido en mitades
Una pizca de nuez moscada molida
Pan tostado en cubos
Procedimiento:
1. En una bolsa de plástico grande que se pueda volver a cerrar,
agregue los quesos desmenuzados y la maicena. Cierre y
sacuda hasta que los quesos se cubran con la maicena.
2. Caliente el vino y el ajo en la olla de fondue a 350ºF (177ºC).
3. Retire las mitades de ajo y elimínelas. Gradualmente agregue
el queso y revuelva hasta obtener una mezcla derretida y
cremosa. Agregue la nuez moscada y revuelva. Reduzca el
calor para que se mantenga caliente.
4. Sirva de inmediato con pan tostado en cubos.
Porciones: 8
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