Sopa De Coliflor (Para 2 A 3 Personas) - Gastroback 41020 Manual De Instrucciones

Sopa de crema de champiñones
ingredientes:
• 250 g de champiñones frescos
• 1,5 cucharadas de mantequilla
• 1 cucharadita de harina
• ½ limón
• 400 ml de caldo (caldo de carne o pollo)
• 50 ml de crema
• 1 huevo
• Sal y pimienta
• Perejil
preparación:
1. Rocíe los champiñones limpios con jugo de limón. Luego poner en la jarra de vidrio y picar
bien (›PULSE‹). Agrega la mantequilla, sofríe durante unos 10 minutos a la potencia de
calor más baja (›HERVIDO›), espolvorea con harina y deja que sude un poco.
3. A continuación, agregue el caldo y cocine a fuego medio (›COCINAR‹) durante 10
minutos.
4. Incorporar la nata con el huevo y mezclar (mezcla: niveles 1 - 4), dejar reposar a la potencia
mínima (›HERVIDO›) durante unos 10 minutos y mezclar de vez en cuando.
5. Refinar con perejil picado, volver a sazonar con sal y pimienta y revolver todo bien
(mezcla: niveles 1 - 4).
Buen provecho.
Sopa de coliflor
ingredientes:
• ½ coliflor grande
• 1 cebolla
• 1 cucharadita de mantequilla
• 1,5 cucharaditas de curry
• 750 ml de caldo de verduras
• 50 ml de crema
• 50 g de queso fundido, cuajado de crema
• Sal y pimienta
• Nuez moscada
preparación:
1. Lave y limpie la coliflor y córtela en floretes. Pelar las cebollas, verterlas en la jarra de
cristal y picarlas (›PULSE‹).
2. Deje que todo hierva a fuego medio (›COCINAR‹) durante 15 minutos. Agregue la mantequilla y el
curry y déjelo reposar en la salida de calor más baja (›a fuego lento›).
3. Vierta el caldo de verduras y la nata y cocine a fuego lento durante unos 20 minutos a
fuego medio (›COCINAR‹) y mezcle de vez en cuando. Agregue queso procesado, sazone
con pimienta, nuez moscada y posiblemente un poco de sal.
Buen provecho.
(Para 2 a 3 personas)
(Para 2 a 3 personas)
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