Erefeições De Teste - BALAY 3EB8.5.R Manual De Instrucciones

ERefeições de teste
E sta tabela foi elaborada para institutos de ensaio, de
R e f e i ç õ e s d e t e s t e
forma a facilitar a realização de testes aos nossos
aparelhos.
Os dados da tabela fazem referência aos nossos
recipientes, acessórios da Schulte-Ufer (4 utensílios de
cozinha para a placa de indução 3AB39042), com as
seguintes dimensões:
Tacho de Ø 16 cm, 1,2 l para zonas de cozedura de
■
Ø 14,5 cm
Panela de Ø 16 cm, 1,7 l para zonas de cozedura
■
de Ø 14,5 cm
Panela de Ø 22 cm, 4,2 l para zonas de cozedura
■
de Ø 18 cm
Frigideira de Ø 24 cm, para zonas de cozedura de
■
Ø 18 cm
Refeições de teste
Derreter chocolate
Cobertura (p. ex., marca Dr. Oetker, chocolate preto 55 %
cacau,150 g)
Aquecer e manter quente um guisado de lentilhas
Guisado de lentilhas*
Temperatura inicial 20 °C
Quantidade: 450 g
Quantidade: 800 g
Guisado de lentilhas de conserva
P. ex., terrina de lentilhas com salsichas da marca Erasco.
Temperatura inicial 20 °C
Quantidade: 500 g
Quantidade: 1 kg
Preparar molho Béchamel
Temperatura do leite: 7 ºC
Ingredientes: 40 g de manteiga, 40 g de farinha, 0,5 l de leite
(3,5 % de teor de gordura) e uma pitada de sal
1. Derreta a manteiga, misture a farinha e o sal e aqueça a
massa.
2. Adicione o leite à mistura e leve-a ao lume, mexendo
sempre.
3. Quando o molho Béchamel começar a ferver, deixe-o
mais 2 minutos na zona de cozinhar, mexendo sempre.
*Receita de acordo com a norma DIN 44550
**Receita de acordo com a norma DIN EN 60350-2
Pré-aquecer
Potência de Tempo de duração
Recipiente
cozedura
Tacho com
cabo -
Ø 16 cm
Panela
9
Ø 16 cm
Panela
9
Ø 22 cm
Panela
9
(mexer após aprox.
Ø 16 cm
Panela
9
(mexer após aprox.
Ø 22 cm
Tacho com
cabo 2
Ø 16 cm
7
-
Refeições de teste
Cozinhar
Tam- Potência de
(Min:Seg) pa cozedura
- -
1:30
sim
(sem mexer)
2:30
sim
(sem mexer)
aprox. 1:30
sim
1 min.)
aprox. 2:30
sim
1 min.)
aprox. 6:00 não
aprox. 6:30 não
- -
pt
Tam-
pa
1. não
1. sim
1. sim
1. sim
1. sim
- -
- -
2 não
43