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PRINCIPIOS DE LAS MICROONDAS
La energía de microondas se ha utilizado para cocinar y calentar alimentos desde los primeros experimentos
con radar en la Segunda Guerra Mundial. La presencia de microondas en la atmósfera se debe a causas
naturales y a la actividad humana. Las actividades humanas que generan microondas son, entre otras, el radar,
la radio, la televisión, los enlaces de telecomunicaciones y los teléfonos móviles.
FUNCIONAMIENTO DE LA COCCI POR MICROONDAS
Oven Cavity
Magnetron
Waveguide
Turntable
REFLECTION
TABLAS DE CONVERSI
PESOS
15 g
25 g
50 g
100 g
175 g
225 g
450 g
MEDIDAS LÍQUIDAS
1 taza
1 pinta
1 cuarto de galón
1 galón
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En un horno
microondas, la
electricidad se
convierte en
microondas por medio
del MAGNETRÓN
The microwaves
bounce off the metal
walls and the metal
door screen.
VOLÚMENES
1/2 oz.
30 ml
1 oz.
100 ml
2 oz.
150 ml
4 oz.
300 ml
6 oz.
600 ml
8 oz.
1 lb.
= 8 fl.oz.
= 16 fl.oz. (UK 20 fl.oz.)
= 32 fl.oz. (UK 40 fl.oz.)
= 128 fl.oz. (UK 160 fl.oz.)
TRANSMISI
A continuación pasan por los
recipientes con alimentos y
son absorbidas por las
moléculas de agua de los
alimentos; todos los
alimentos contienen agua en
mayor o menor cantidad.
ABSORPTION
Microwave
Water Molecule
Las microondas hacen que las moléculas de agua
vibren y de ese modo provocan FRICCIÓN, es decir,
CALOR. Este calor es el responsable de la cocción
de los alimentos. Las microondas también son
atraídas por las grasas y los azúcares, por lo que la
cocción de los alimentos con altos niveles de dichas
sustancias será más rápida. Las microondas sólo
pueden penetrar a una profundidad de 4 – 5 cm (11/2
- 2 pulgadas). El calor se distribuye en los alimentos
por convección, igual que en un horno convencional,
por lo que la cocción de los alimentos se realiza
desde el exterior hacia el interior
1 fl.oz.
1.25 ml
3 fl.oz.
2.5 ml
5 fl.oz. (1/4 pt)
5 ml
10 fl.oz. (1/2 pt)
15 ml
20 fl.oz. (1pt)
= 240 ml.
= 480 ml (UK 560 ml)
= 960 ml (UK 1.120 ml)
= 3840 ml (UK 4500 ml)
20
Absorption
Vibration
CUCHARADAS
1/4 cucharadita
1/2 cucharadita
1 cucharadita
1 cucharada
16. 11. 2. 오후 5:42
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