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Instrucciones para cocinar
uía de Auto
G
Descongelado
•
Siga las instrucciones del siguiente cuadro para diferentes tipos de
alimento.
Alimento
Cantidad
Bife,
1,13 a 2,6kg
cerdo
Filete,
0,23 a 1,36kg
chuleta,
pescado
Carne
0,23 a 1,36kg
molida
Pollo
1,13 a 2,6kg
entero
Piezas de
0,23 a 1,36kg
pollo
Procedimiento
Comience colocando el alimento con la grasa
hacia abajo. Después de cada fase, voltee el
alimento y proteja las porciones cocinadas con
tiras angostas de papel aluminio.
Después de cada fase, re acomode el alimento.
Si existen áreas cocidas o derretidas, proteja con
tiras angostas de papel aluminio. Quite cualquier
pieza de alimento que este casi descongelada.
Deje reposar, cubra de 5 a 10 minutos.
Después de cada fase, remueva cualquier pieza
de alimento que esta casi descongelada. Deje
reposar, cubra con papel aluminio de 5-10
minutos.
Quite los menudillos antes de congelar cualquier
ave. Empiece a descongelar con la pechuga
hacia abajo. Después de la primera fase, voltee
el pollo y proteja cualquier parte cocinada con
tiras angostas de papel aluminio. Después de la
segunda fase, de nuevo, proteja cualquier
porción cocinada con papel aluminio. Deje
reposar, cubra de 30 a 60 minutos en el
refrigerador.
Después de cada fase, re acomode o quite
cualquier pieza del alimento que este casi
descongelada. Deje reposar de 10 a 20 minutos.
Notas
Verifique el alimento cuando la señal lo indique. Después de la fase
final, pequeñas secciones pueden seguir congeladas; déjelo reposar
para que continúe el deshielo. No descongele hasta que todos los
cristales de hielo se hayan derretido.
Proteger bifes y filetes con pequeños pedazos de papel aluminio
previene que las orillas se cocines antes que el centro del alimento se
descongele. Utilice liras delgadas y en hojas de papel aluminio para
cubrir las orillas y secciones delgadas del alimento.
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