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COMO GUARDAR ALIMENTOS
CONGELADOS
NOTA: Para mayor información sobre
preparación de alimentos para congelar o sobre
tiempos de almacenaje de alimentos, verifique
una guía de congelación o un libro de cocina
confiable.
Empacado
La congelación exitosa depende del empacado
correcto. Cuando Ud. cierre y selle el paquete,
éste no debe permitir que pase aire o humedad
hacia adentro o afuera. Si lo hace, podría tener
transferencias de olor y sabor de la comida por
todo el refrigerador y también se puede secar la
comida congelada.
Recomendaciones de empaque:
• Contenedores de plástico rígido con tapas de
cierre hermético.
• Jarras para enlatar/congelar de paredes
verticales rectas
• Papel aluminio de uso pesado
• Papel recubierto con plástico
• Envolturas de plástico no permeable
• Bolsas de plástico auto-sellantes con
especificación de tipo para congelador.
Siga las instrucciones del recipiente o del
empaque para los métodos de congelación
apropiados.
No use:
• Envolturas para pan
• Recipientes de plástico que no sean de
polietileno
• Recipientes sin tapas herméticas
• Envoltura para congelador recubierta de cera o
papel encerado
• Envoltura delgada semipermeable
w w CUIDADO: No mantenga latas ni envases
plásticos de bebidas en el compartimiento del
congelador. Ellos se pueden romper cuando
se congelan.
USANDO SU REFRIGERADOR
Congelación
Su congelador no congelará rápidamente
cualquier cantidad grande de alimentos. No
coloque más alimentos sin congelar en el
congelador que los que se podrán congelar en un
plazo de 24 horas (no más de 2 a 3 libras de
alimentos por pie cúbico de espacio en el
congelador).
Deje suficiente espacio en el congelador para
que el aire circule alrededor de los
paquetes.Tenga cuidado de dejar espacio
suficiente al frente de manera que la puerta
pueda cerrar herméticamente.
Los tiempos de guardado variarán de acuerdo
con la calidad y tipo de alimento, el tipo de
empaque o envoltura usados (a prueba de
humedad y hermético al aire) y la temperatura de
almacenamiento. Los cristales de hielo dentro de
un paquete sellado son normales. Esto
simplemente significa que la humedad del
alimento y del aire dentro del paquete se ha
condensado, creando cristales de hielo.
NOTA: Permita que los alimentos calientes se
enfríen a la temperatura de la habitación durante
unos 30 minutos, luego empaque y congele.
Enfriar los alimentos calientes antes de congelar
ahorra energía.
CONSEJOS PARA AHORRAR
ENERGÍA
• No mantenga la puerta abierta durante periodos
prolongados de tiempo, cierre la puerta lo antes
posible.
• Se aconseja no colocar demasiados alimentos
en el frigorífico. Deje espacio suficiente para
que pueda circular el aire frío libremente.
• No ajuste la temperatura del refrigerador-
congelador más baja de lo necesario. No
coloque los alimentos cerca del sensor de
temperatura.
• Deje enfriar los alimentos calientes antes de
guardarlos en el frigorífico. Si guarda alimentos
calientes en el refrigerador-congelador, podrían
echarse a perder y el consumo de electricidad
será más elevado.
• No bloquee los orificios del aire con los
alimentos. La correcta circulación del aire frío
mantiene constante la temperatura en el interior
del refrigerador-congelador.
• No abra la puerta con frecuencia. De lo
contrario, se calienta el aire del interior y
aumenta la temperatura.
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