Zavor EZLock Manual De Usuario página 66

5. Si la pression baisse et que peu ou pas de vapeur s'échappe de la soupape
de sécurité, augmentez la chaleur du brûleur jusqu'à ce qu'un faible flux
régulier de vapeur s'échappe et peut être maintenu.
6. Pendant la cuisson, ne secouez jamais l'autocuiseur par inadvertance. Cela
peut causer une libération automatique de vapeur par la soupape, ce qui va
créer une chute de pression.
NOTE POUR LES UTILISATEURS DE CUISINIÈRE
ÉLECTRIQUE
Étant donné que les plaques d'une cuisinière électrique conservent la chaleur
pendant longtemps, la nourriture est souvent trop cuite lorsqu'on règle le brûleur
sur faible pour faire mijoter (une fois le temps de cuisson démarré). Pour com-
penser cela, nous vous recommandons d'utiliser la méthode à deux-brûleurs
: Allumez un brûleur sur feu moyen et amener votre autocuiseur à la bonne
pression. Allumez un second brûleur sur faible, de sorte qu'une fois la pression
atteinte et que de la vapeur commence à s'échapper de la soupape de pression
de votre autocuiseur, vous puissiez déplacer soigneusement l'autocuiseur avec
des mitaines de four sur le brûleur faible et commencer le temps de cuisson sous
pression. Vous pouvez ensuite éteindre le brûleur de feu moyen. Assurez-vous
de ne pas trop baisser la chaleur du brûleur faible ; la vapeur devrait toujours
s'échapper en un flux continu par la soupape de pression lors de la cuisson. S'il
n'y a plus de vapeur qui s'échappe de la soupape de pression et/ou si l'indicateur
de pression chute, augmentez le feu jusqu'à ce que la vapeur recommence à
sortir de la soupape de pression, et augmentez le temps de cuisson de 1 ou 2
minutes.
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