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Resumen de contenidos para Torrey ST-295- PE
- Página 1 MANUAL DE USUARIO SIERRA DE CARNES MODELOS: ST-295-PE REV 08/17...
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Página 2: Tabla De Contenido
C O N T E N I D O PÁG. Introducción Desempacado Instalación Operación Elementos clave para cortes con calidad Limpieza Mantenimiento Especificaciones eléctricas Diagrama eléctrico Freno electromagnético (algunos modelos) Modelos : ST-295-PE... -
Página 3: Introducción
SIERRA DE CARNE INTRODUCCIÓN Felicidades! Usted a adquirido una sierra para carne la cual esta fabricada con los mejores materiales y mano de obra, lo que le asegurara una larga vida y un excelente servicio. Para garantizar el óptimo funcionamiento de su equipo, se deberán de tomar en cuenta las precauciones y recomendaciones incluidas en este manual. -
Página 4: Instalación
1 Sierra cinta -refacción (6) 1 Empujador de último corte (40 - algunos modelos) 1 Guia de zytel - refacción (17) 4 Regatones (33 - solo algunos modelos) 1 Charola recolectora (26) 1 Subensamble del carro (8) 1 Subensamble de la plancha (5) Nota: Ver los números de referencia en “Diagrama de componentes de la sierra”... - Página 5 SIERRA DE CARNE B.-Con cuidado tome el sub-ensamble de la plancha (5), colóquelo sobre los ángulos porta plancha (21) sobre el gabinete. C.-Inserte primero un perno en la ranura de los ángulos porta plancha (21) como se muestra en el paso “a" de la fig. 2, ahora coloque el perno de lado derecho en las otras ranuras, como se muestra en el paso “b"...
- Página 6 6.- Instalación de la cinta sierra (6): A.- El primer paso es tomar la cinta sierra en la posición que va a ser colocada, la referencia son los dientes, la dirección de los mismos deberá de ser hacia abajo, que es la dirección del corte como se muestra en el detalle "a"...
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Página 7: Operación
SIERRA DE CARNE ¡IMPORTANTE! Antes de completar la conexión eléctrica, revise el sentido hacia donde se mueve la cinta sierra (6). Cuando el botón de encendido es presionado, la cinta sierra debe moverse de arriba hacia abajo (ver fig. 5A ). Sí la cinta sierra se mueve de abajo hacia arriba, apague y desconecte el equipo. - Página 8 ¡ADVERTENCIA!: APAGUE Y DESCONECTE EL EQUIPO CUANDO NO ESTE EN USO. DISPOSITIVOS DE SEGURIDAD Para garantizar su propia seguridad y la de cualquier persona que opere este equipo, la sierra de carne contiene dispositivos especiales integrados, la mayoría de ellos son sensores de proximidad o interlocks (41) ubicados en los principales accesos como la puerta el cabezal (19) y la puerta inferior (23).
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Página 9: Elementos Clave Para Cortes Con Calidad
SIERRA DE CARNE Para ajustar la guarda gire la manija superior (24) (fig. 6a) en sentido anti horario, ajuste la guarda a una altura suficiente para poder cortar el producto dejando el resto de la cinta sierra cubierta. Asegure nuevamente la guarda con ayuda de la manija superior girándola en sentido contrario. - Página 10 Nota: se recomienda hacer limpieza a diario (con desengrasantes y desinfectantes para cocina), para hacerlo, utilice la charola (26) y un cepillo de cerdas suaves para remover todo el desperdicio dentro del gabinete y puerta de trabajo, después limpie todas las áreas de la sierra con agua y detergente suave utilizando un cepillo suave y enjuague con un trapo húmedo (no use manguera ni chorro de agua directo).
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Página 11: Mantenimiento
SIERRA DE CARNE -Ensamble de nuevo invirtiendo el orden en que desarmo. -Asegúrese de el lado pintado del perno indicador (1) quede viendo hacia la ranura de la campana (31). 5.- Quite el carro invirtiendo el procedimiento descrito en la sección de instalación, paso 5, pag. - Página 12 2.- Guía de zytel: el propósito de esta guía es la de limpiar el filo de la cinta sierra para ayudarle en el corte del producto, si usted observa que al cortar esto no sucede, o si el claro por donde pasa la cinta sierra es mayor a la cinta, es hora de reemplazarla (de hecho se recomienda reemplazarla cada 2 semanas de acuerdo a la carga de trabajo), el procedimiento es el siguiente (vea la fig.
- Página 13 SIERRA DE CARNE ESPECIFICACIONES DEL EQUIPO A) ELÉCTRICAS (Depende del equipo. Ver la placa de identificación): Equipo Voltaje Corriente Frecuencia Capacidad 115 V~ 21 A 60 Hz 1,1 KW (1,5 HP) 220 V~ 11 A 50 o 60 Hz 1,1 KW (1,5 HP) Sierra 220 V3~ 8.4 A...
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Página 14: Especificaciones Eléctricas
DIAGRAMA ELÉCTRICO El equipo cuenta con un diagrama eléctrico que está ubicado dentro del gabinete. ¡ADVERTENCIA!: Este equipo solo deberá ser abierto por personal eléctrico capacitado. Para cualquier problema o duda sobre las especificaciones eléctricas y conexión de las mismas, favor comunicarse distribuidor autorizado. - Página 15 SIERRA DE CARNE B. CONEXIONES ELÉCTRICAS El freno es conectado a la caja de control a través de un rectificador (Ver Fig. A2). C. PASOS PARA LA DESINSTALACIÓN Desconecte el equipo. Localice el freno instalado en el sistema de transmisión. Desatornille la placa soporte para freno.
- Página 16 D. SEPARACIÓN ENTRE PLACAS Después de usar la sierra por cierto tiempo, el freno requerirá ajustes. Usando la llave tipo allen de 5/32” (incluida), gire 1/4 de vuelta los tornillos de ajuste (ver Fig. A4) en contra de las manecillas. Encienda el equipo y apáguelo para verificar el tiempo de frenado (debe ser menor a 3 segundos).
- Página 17 SIERRA DE CARNE DIAGRAMA DE COMPONENTES DE LA SIERRA (VER PAGINAS CENTRALES) CÓDIGO DESCRIPCIÓN CANT TORNILLO INDICADOR (1/2”) - MIRILLA POLEA SUPERIOR TORNILLO DE AJUSTE TUERCA HEXAGONAL 3/8” SUBENSAMBLE DE PLANCHA HOJA (CINTA SIERRA) RODAMIENTO (GRANDE) SUBENSAMBLE DE CARRO CANDADO DE CARRO MOTOR (NO MOSTRADO) PLACA REGULADORA DE CORTES CAJA BOTONERA (ENCENDIDO/APAGADO)
- Página 18 DIAGRAMA DE COMPONENTES DE LA SIERRA Modelos : ST-295-PE...
- Página 19 SIERRA DE CARNE DIAGRAMA DE COMPONENTES DE LA SIERRA...
- Página 20 SIERRA DE CARNES www.torrey.net...