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S
EMANAL
Sanitización del despachador de jugos
© 2011, IMI Cornelius Inc.
2. Retire las boquillas despachadoras y las mezcladoras estáticas rotando
cada una 90° y jalándolas hacia abajo. Retire las cámaras de mezclado
jalándolas hacia el frente. Lávelas con detergente lavatrastes suave.
IMPORTANTE: NO lave boquillas, mezcladoras estáticas o cámaras de
mezclado en lavavajillas, ya que ello deformará el
plástico y dañará las juntas tóricas. Además, no los
remoje en la solución sanitizante por más de 2
minutos.
Realice una operación de enjuague una vez al día para servir bebidas de mejor
calidad.
!
WARNING:
No deje la unidad en la modalidad FLUSH (enjuague); ello podrá resultar en
daños a la misma.
Verifique el grado BRIX de la proporción concentrado-agua (consulte la Sección de
Control/Ajuste de la Configuración del Grado BRIX on Página 10).
1. Enjuague la unidad con agua muy caliente.
2. Prepare dos paquetes de 2 oz. (59 ml) de solución sanitizante Stera-Sheen
de Etiqueta Verde (o marca similar) disolviendo cada paquete en 1 galón
(3.8L) de agua potable para obtener 200 ppm de cloro disponible.
IMPORTANTE: Utilice agua potable a 80° F-100° F (26.7° C-37.8° C). Si
se rebasa este rango de temperatura, el conteo de
cloro se degrada y la sanitización se minimiza.
3. Remove the juice concentrate containers and place them in separate
refrigerated compartment.
4. Enjuague el sistema siguiendo las instrucciones de la sección Sistema de
enjuague on pagina 12.
5. Llene un contenedor de concentrados vacío y limpio hasta un cuarto de su
capacidad con agua de la llave muy caliente, a aproximadamente 140° F
(60° C) y coloque el contenedor en la unidad. Dispense toda el agua
caliente en un contenedor grande. Repita el procedimiento con las válvulas
despachadoras restantes.
6. Retire cámaras de mezclado, boquillas y mezcladora estática. Enjuáguelos
en agua caliente para eliminar el exceso de pulpa y concentrado.
7. Coloque cámaras de mezclado, boquillas y mezcladora estática en un
contenedor independiente con solución sanitizante y agite vigorosamente.
Permita que las partes se remojen durante dos minutos, enseguida
enjuáguelas con agua limpia de la llave.
8. Reinstale mezcladora estática, boquillas y cámaras de mezclado.
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Manual de Servicios Quest Elite 2000
Número de Publicación: 620048922SERSP
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