Tabel Van De Frituurtijden - Unold 58760 Instrucciones De Uso

taBel VaN De FrituurtijDeN

De in de navolgende tabel genoemde tijden zijn slechts richtwaarden. Ze kunnen afhankelijk van het
te frituren product, de hoeveelheid en het volume veranderen. Bij diepgevroren levensmiddelen dient
u de temperatuur met 10 °C hoger in te stellen dan in de tabel vermeld is. Gelieve ook rekening te
houden met de instructies van de fabrikant op de verpakking van het diepvriesproduct.
Ter bescherming van uw gezondheid raden wij aan om diepgevroren levensmiddelen eerst iets te
ontdooien en dan bij max. 175 °C te frituren. Om het ontstaan van acrylamide te beperken, de olie
voor het frituren principieel niet boven 175 °C verhitten.
vlees, gevogelte
te frituren product
Braadworst
Gehacktballen/Vleesballen
Karbonaden gepaneerd
Schnitzel, ongepaneerd
Schnitzel, gepaneerd
Kordon bleu
Lever, met meel bestrooid
Kippelever, gepaneerd
Kippepoten
Kipschnitzel, gepaneerd
Kwartel
Bakhaantjes,
gepaneerd in 4 stukken
Vlees- en lever kaas, dikke
plakken
vis
te frituren product
Garnalen
Reuzengarnalen
Visfilet, met meel bestr,
Visfilet, gepaneerd
Visfilet in bakdeeg
Vissticks
Schol, met meel bestrooid
Karper, klein, met meel
bestrooid, in 4 stukken
Forel, met meel bestrooid
Forel, gepaneerd
Haringfilet
inktvisringen, met meel
bestr.
40
All manuals and user guides at all-guides.com
Groente
te frituren product
temp. Min. ca.
175 °C 3
Wortels in dunne stiftjes
175 °C 3-4
Pprei in ringen
170 °C 5-6
Uienringen, met meel
bestrooid
175 °C 2-3
Bonen 10 min.
170 °C 5
voorgegaard
160 °C 8-10
Champignons, gepaneerd 170 °C
170 °C 2-3
Bloemkoolstronkjes,
gepaneerd
170 °C 3
Koolrabi in dunne stiftjes 170 °C
170 °C 15
Courgettes, gepaneerd,
170 °C 2-3
1 cm dikke schijfjes
175 °C 4
Broccolistronkjes
170 °C 17
5 min. voorgegaard
Patates frites,
175 °C 2-3
diepgekoeld, max. 800 g
Patates frites, vers,
max. 1 kg:
blancheren, vervolgens
er uitnemen en wachten
temp. Min. ca.
totdat de olie weer heet
175 °C 1-2
is, dan frituren
175 °C 5
Kroketten van
kartoffeldeeg
175 °C 4
Kroketten, diepgekoeld
170 °C 6
Kruiden in uitbakdeeg
170 °C 7
160 °C 5-8
Koekjes / snacks
175 °C 8-10
te frituren product
175 °C 8-10
Berlijnse bol, oliebollen,
per kant
170 °C 5
Kwarkbolletjes, per kant
170 °C 6
Spritskoeken, per kant
170 °C 3
Camembert, gepaneerd
temp. Min. ca.
170 °C 4-6
170 °C 2-3
170 °C 3
170 °C 2
3
160 °C 4
2-3
170 °C 3
170 °C 2
175 °C 4
175 °C 4
175 °C 2-3
175 °C 6-8
175 °C 1-2
temp. Min. ca.
175 °C 3
175 °C 1,5
175 °C 2
157 °C 2