Tabla de contenido
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Alimento
Bóveda/Calor inferior
Tempera-
tura (°C)
Tarta Victo-
180
ria
Pastel de
160
fruta
Tarta Victo-
170
ria 1)
1) Precaliente el horno 10 minutos.
Pan y pizza
Alimento
Bóveda/Calor inferior
Tempera-
tura (°C)
Pan blan-
190
co 1)
Pan de cen-
190
teno
Pan/Rolli-
190
tos 1)
190
Pizza 1)
200
Galletas 1)
1) Precaliente el horno 10 minutos.
Cocción por convección
Posición de
Tempera-
la parrilla
tura (°C)
1 o 2
170
1
150
1
160
Cocción por convección
Posición de
Tempera-
la parrilla
tura (°C)
1
195
1
190
2
180
1
190
3
190
Tiempo
(min)
Posición de
la parrilla
2
45 - 70
2
110 - 120
1
50 - 60
Tiempo
(min)
Posición de
la parrilla
1
60 - 70
1
30 - 45
2 (1 y 3)
25 - 40
1
20 - 30
2
10 – 20
Comentar-
ios
Izquierda +
derecha en
molde de
repostería
de 20 cm
En molde
de reposte-
ría de 24 cm
En molde
de reposte-
ría de 20 cm
Comentar-
ios
1 - 2 piezas,
500 g cada
pieza
En molde
para pan
6 - 8 pane-
cillos en una
bandeja de
repostería
En una ban-
deja honda
En bandeja
9
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