Fabrication D'un Sac À Partir D'un Rouleau De Sacs - Caso VC9 Manual Del Usuario

Remarque
► Pour emballer sous vide des aliments plus liquides, tels que des soupes, des ragoûts
ou des compotes, congelez-les d'abord dans un plat trempé ou allant au four, et
emballez-les ensuite sous vide, avant de les étiqueter et de les placer dans votre
congélateur sous forme solide.
► Blanchissez vos légumes en les plongeant quelques instants dans de l'eau bouillante
ou en les passant au four micro-ondes, laissez-les refroidir et emballez-les sous vide
pendant qu'ils sont encore croustillants, selon les portions désirées.
► Pour emballer sous vide des aliments non préalablement congelés, prévoyez environ
5 cm de longueur de sac supplémentaires pour laisser la place aux aliments de se
dilater durant la congélation. Placez tout morceau de viande ou de poisson sur une
serviette en papier et emballez le tout sous vide; ceci permettra d'absorber l'humidité
des aliments.
► Pour stocker des aliments tels que des tortillas, des crêpes ou des steak hachés, placez
des feuilles de papier sulfurisé ou paraffiné entre chaque portion ; ceci permettra de
séparer plus facilement les portions et d'ensuite pouvoir remballer le reste des aliments
avant de les replacer dans le congélateur.
► Le système de conservation sous vide ne peut pas être directement utilisé pour la mise
en bocaux ou en conserves.
26.3
Fabrication d'un sac à partir d'un rouleau de sacs
Placez l'appareil sur une surface sèche. Assurez-vous que la surface de travail devant
l'appareil ne comporte pas d'obstacles et est suffisamment large pour y placer les sacs à
aliments.
1. Branchez la fiche de secteur.
2. Déroulez le sac sur la longueur désirée et
coupez-le précisément et proprement (A).
la chambre à vide (5) (image B).
4. Fermez le couvercle et appuyez avec les mains
sur ses extrémités jusqu´à ce que vous
entendiez le moteur de l´appareil se mettre en
marche. Appuyez sur le couvercle pendant
quelques secondes (image C).
caso Vakuumierer VC9
3. Nettoyez et défroissez le côté ouvert du sac et
assurez-vous qu´il n´y ait ni pli ni repli sur la
surface du côté ouvert. Placez un côté du sac sur
le joint en caoutchouc (4) et le joint inférieur (6).
Le côté ouvert du sac ne doit pas être placé dans
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