Nevir NVR-4452 DDS Manual De Instrucciones página 41

Congelação dos alimentos
Para uma conservação correcta e uma boa congelação dos alimentos,

aconselhamos a embalar a fruta e a verdura em porções não superiores a
1kg e a carne e o peixe em porções máximas de 2kg. Embalagens
reduzidas de alimentos congelam mais rapidamente, permitindo uma
melhor conservação das propriedades nutritivas e do sabor, mesmo depois
da descongelação e da preparação.
Utilize exclusivamente sacos especiais para a congelação, folhas de
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alumínio, películas de polietileno para uso alimentar e recipientes
adequados para congelar. Não utilize sacos de papel, envelopes de
celofane não para uso alimentar e saquinhos de compras ou de
congelação já utilizados.
Embale os alimentos em recipientes herméticos tentando provocar a saída
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de todo o ar. Se utilizar saquinhos, feche as embalagens com anéis de
borracha especiais e arames plastificados.
Arrefeça sempre os alimentos quentes, deixando que cheguem à
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temperatura ambiente antes de os introduzir no congelador. Evite que
alimentos já congelados entrem em contacto com os alimentos frescos a
congelar. Anote sempre nas embalagens a data de congelação, a
quantidade e o produto.
Certifique-se de que os alimentos estejam frescos e íntegros.
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Conservação dos alimentos congelados
Ao comprar alimentos congelados, verifique sempre com atenção se a

embalagem não está avariada, se a data de validade do produto não
venceu e se o termómetro do congelador no qual estão expostos para a
venda não indique uma temperatura superior a – 18°C. Para além disso,
preste atenção às indicações sobre a temperatura, o período de
conservação e as modalidades de consumo indicadas pelo fabricante.
Aconselhamos ainda a proteger os alimentos comprados com recipientes
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térmicos especiais durante o transporte para evitar a descongelação. Um
aumento de temperatura pode reduzir o tempo de conservação e afectar
a qualidade dos alimentos.
Não compre produtos congelados excessivamente cobertos com gelo:
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podem já ter sido descongelados.
Como descongelar os alimentos congelados
Aconselhamos a consumir os alimentos parcialmente congelados o mais

rapidamente possível. O frio conserva os alimentos, mas não destrói os
microrganismos activados depois da descongelação e que podem
deteriorar os produtos conservados. Se o odor e o aspecto dos alimentos
descongelados resultarem inalterados, será possível preparar os alimentos
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