Kenwood CHEF Titanium Manual De Instrucciones página 119

Väline Ruokaohje/työvaihe
Vispilä Ohukaistaikina
Taikinatyö- Leipätaikina
(hiivapohjainen
väline
jäykkä)
(hiivataikinat)
Pehmeä
hiivataikina,
sisältää rasvaa ja
kananmunia
Ohjeissa käytetään keskikokoisia kananmunia (paino 53–63 g).
* Tämä on vain suositus. Aika vaihtelee ruokaohjeen ja käsiteltävien aineosien mukaan.
Suurimmat määrät
Chef Chef XL
Jauhoja 250 g
Maitoa 500 g
Kananmunia 200 g
Jauhojen 350 g– 350 g–
paino 1,36 kg 1,6 kg
Kokonaispaino 564 g– 564 g–
2,18 kg 2,58 kg
Jauhojen 250 g– 250 g–
paino 1,3 kg 1,6 kg
Kokonaispaino 478 g– 478 g–
2,5 kg 3,1 kg
* (Minuuttia)
Min-nopeus 1
45–10 sekunnin
ajan. Tämän
jälkeen Max-
nopeus 45–60
sekunnin ajan.
Min 60 sekuntia
1 3–4
Vaivaa uudelleen 60 sekuntia
nopeudella 1.
Min 60 sekuntia
1 3–4
Vaivaa uudelleen 60 sekuntia
nopeudella 1.
Vihjeitä ja neuvoja
• Lisää kulhoon ensin jauhot ja niiden
jälkeen muut aineosat.
• Sekoita ainesosat keskenään
vähimmäisnopeudella.
Tärkeä
• Älä koskaan ylitä mainittuja
enimmäismääriä. Muutoin laite voi
ylikuormittua.
• Jos sekoittaminen muuttuu työlääksi,
katkaise virta, poista puolet taikinasta
ja vaivaa taikinanpuolikkaat erikseen
• Aineosat sekoittuvat toisiinsa
parhaalla mahdollisella tavalla, jos
lisäät kulhoon ensin nesteen.
Hiiva
• Kuivahiiva (liuotettava ennen
käyttämistä): kaada kulhoon
lämmintä vettä. Lisää hiiva ja sokeri.
Anna seisoa noin 10 minuuttia,
kunnes seos vaahtoaa.
• Tuorehiiva: murenna jauhojen
sekaan.
• Muut hiivatyypit: noudata
valmistajan ohjeita.
• Anna taikinan nousta voidellussa
polyeteenipussissa tai
keittiöpyyhkeellä peitetyssä
kulhossa. Anna sen olla lämpimässä
paikassa, kunnes sen koko on
kaksinkertaistunut.