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MOUSSE AU CHOCOLAT
ACCESSOIRE : Fouet
PORTIONS : 4-6 portions
INGRÉDIENTS :
120 g de chocolat noir 70% coupé en morceaux
30 ml (2 c. à table) de beurre
4 œufs (blancs et jaunes séparés)
60 ml (1/4 de tasse) de sucre blanc
PRÉPARATION :
1.
Faire fondre le chocolat ains que le beurre dans
un bain-marie.
2.
Utiliser le mélangeur à main 4-EN-1 de Starfrit avec l'accessoire fouet pour fouetter les blancs
d'œufs à la vitesse TURBO jusqu'à l'obtention de pics fermes (Voir la section UTILISATION DU
FOUET).
3.
Dans un bol séparé, blanchir les jaunes d'œufs et le sucre.
4.
Ajouter le chocolat fondu dans le deuxième bol et remuer doucement à l'aide d'une spatule.
5.
Incorporer les blancs d'œufs fouettés en pliant délicatement la préparation à l'aide d'une
spatule.
6.
Répartir la mousse dans des verrines individuelles. Réfrigérer 2 à 3 heures avant de servir.
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