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ALMACENAMIENTO
Cuando no esté en uso, y si se almacena afuera, cubra el Kamado una vez que esté completamente frío con una cubierta para lluvia
adecuada. La parrilla de cocción cromada NO es apta para lavavajillas; Use un detergente suave con agua tibia. Cuando utilice el Kamado,
empuje hacia abajo las dos ruedas de bloqueo para evitar que la unidad se mueva durante el uso. Se recomienda guardar el Kamado bajo
techo en un garaje o cobertizo durante el invierno para una protección completa.
LIMPIEZA
El Kamado es auto limpiante, caliéntalo a 260 ° C durante 30 minutos y quemará toda la comida y los desechos. NO use agua ni ningún
otro tipo de producto de limpieza para limpiar el interior de su Black Rooster, las paredes son porosas y absorberá cualquier fluido
utilizado, esto podría hacer que se agriete. Si el hollín se vuelve excesivo use un cepillo de alambre o la herramienta para cenizas (no
suministrada) para raspar los restos de carbón antes del próximo uso. Para limpiar las parrillas y rejillas, use un limpiador no abrasivo una
vez que la unidad se haya enfriado por completo. Para limpiar la superficie exterior, espere hasta que el Kamado se enfríe y use un paño
húmedo con un detergente suave.
MANTENIMIENTO
Apriete las bandas y engrase la bisagra 2 veces al año o más si es necesario.
INFORMACIÓN DE ENCENDIDO, USO Y CUIDADO
•
Asegúrese de que el Kamado esté colocado sobre una superficie plana, nivelada, resistente al calor y no inflamable, alejada
de artículos inflamables.
•
Asegúrese de que el Kamado tenga un espacio libre mínimo de 2 metros de altura y un espacio libre mínimo de 2 metros de
otros artículos circundantes.
•
Para iniciar el fuego, enrolle el periódico con algunos cubos de encendedor o encendedores sólidos en la placa de carbón en
la base del Kamado, luego coloque 2 o 3 puñados de carbón en trozos sobre la parte superior del periódico.
•
NO use gasolina, aguarrás, líquido para encendedores, alcohol u otros productos químicos similares para encender o volver
a encender.
•
Abra el respiradero inferior y encienda el papel nuevo con un encendedor de nariz larga o fósforos de seguridad. Una vez
encendido el fuego, deje el respiradero inferior y la tapa abiertos durante unos 10 minutos para construir una pequeña cama
de brasas calientes. Permita que el carbón se caliente y se mantenga al rojo vivo durante al menos 30 minutos antes de la
primera cocción en el kamado NO cocine antes de que el combustible tenga una capa de ceniza.
•
Se recomienda no avivar o encender las brasas una vez que estén encendidas. Esto permite que se quemen los carbones de
manera más uniforme y eficiente.
•
Una vez encendido SOLO use guantes resistentes al calor al manipular cerámica caliente o superficies de cocción.
•
Consulte a continuación las instrucciones de cocción según la temperatura y la duración.
GUÍA DE COCINA DE BAJA TEMPERATURA
•
Encienda el carbón en trozos de acuerdo con las instrucciones anteriores. NO mueva ni alimente las brasas una vez
encendidas.
•
Abra completamente la ventilación inferior y deje la tapa abierta durante unos 10 minutos para construir una pequeña cama
de brasas calientes.
•
Controle el Kamado hasta que haya alcanzado la temperatura deseada. Vea la página 4 para una guía de cocción a
temperatura.
•
Cierre completamente la ventilación inferior para mantener la temperatura.
•
Ahora está listo para usar el Kamado para cocinar.
•
IMPORTANTE: Al abrir la tapa a altas temperaturas, es esencial levantar la tapa solo ligeramente, permitiendo que entre aire
para ingresar de manera lenta y segura, evitando cualquier contragolpe o brote que pueda causar lesiones.
•
SIEMPRE siga la INFORMACIÓN DE COCCIÓN DE ALIMENTOS indicada en la página 4 de este manual de instrucciones.
•
SIEMPRE use guantes resistentes al calor cuando manipule cerámica caliente o superficies de cocción.
GUIA DE AHUMADOR
•
Siga las instrucciones anteriores como si estuviera comenzando una cocción lenta.
•
Controle el Kamado hasta que haya alcanzado la temperatura deseada. Vea la página 4 para una guía de cocción a
temperatura.
•
Deje la ventilación inferior ligeramente abierta.
•
Cierre la ventilación superior y continúe revisando la temperatura por unos minutos más.
•
Con guantes resistentes al calor, espolvorea las astillas de madera en círculo sobre el carbón caliente.
•
Ahora está listo para usar el Kamado para fumar.
•
CONSEJO: Remoje las astillas de madera o las tablas de cocción en agua durante 15 minutos para prolongar el proceso de
ahumado.
•
IMPORTANTE: Al abrir la tapa a altas temperaturas, es esencial levantar la tapa solo ligeramente, permitiendo que entre aire
para ingresar de manera lenta y segura, evitando cualquier contragolpe o brote que pueda causar lesiones.
•
SIEMPRE siga la INFORMACIÓN DE COCCIÓN DE ALIMENTOS indicada en la página 4 de este manual de instrucciones.
•
SIEMPRE use guantes resistentes al calor cuando manipule cerámica caliente o superficies de cocción.
www.blackrooster.com.mx
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