Medidas de seguridad ......................................................................................... 3
Elaboración del pan ............................................................................................. 9
Recetas sugeridas ................................................................................................ 14
Pan blando ..................................................................................................... 14
Pan dulce ....................................................................................................... 14
Pan agrio fermentado. ................................................................................... 15
Pan francés .................................................................................................... 15
Pan integral .................................................................................................... 16
Pan rápido ...................................................................................................... 16
Pan sin dulce .................................................................................................. 17
Pan multicereal .............................................................................................. 17
Pan de leche .................................................................................................. 18
Torta .............................................................................................................. 18
Masa cruda .................................................................................................... 19
Levadura ........................................................................................................ 19
Hornear .......................................................................................................... 19
Mermelada .................................................................................................... 20
Yogur .............................................................................................................. 20
Pan sin gluten ................................................................................................ 20
Arroz pegajoso ............................................................................................... 21
Sofrito ............................................................................................................ 21
Fermento ....................................................................................................... 21
Sugerencias .......................................................................................................... 21
CONTENIDO