Venga VG SC 3008 Manual De Instrucciones página 34

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Inserire un termometro per carne nelle giunture di arrosti, prosciutto o polli interi per
assicurarsi che vengano cotti alla temperatura desiderata.
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Il gres autentico viene cotto a temperature elevate, quindi la pentola di ceramica
potrebbe presentare imperfezioni superficiali minori, il coperchio in vetro potrebbe
oscillare leggermente a causa di queste imperfezioni. La cottura a calore ridotto non
produce vapore, quindi ci sarà poca perdita di calore. A causa della normale usura
della vita del prodotto, la superficie esterna potrebbe apparire "incrinati".
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Non mettere la pentola di ceramica o il coperchio in vetro in un forno, un congelatore
e un forno a microonde o su un piano cottura a gas/elettrico.
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Non sottoporre la pentola di ceramica a cambiamenti improvvisi di temperatura.
L'aggiunta di acqua fredda a una pentola molto calda potrebbe incrinarla.
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Non lasciare che la pentola rimanga in acqua per lungo tempo (si può lasciare che
l'acqua nella pentola si impregni).
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C'è una zona sulla base della pentola di ceramica che deve rimanere non smaltata
per scopi di produzione. Questa area non smaltata è porosa, quindi assorbirà l'acqua,
questo dovrebbe essere evitato.
CONSIGLI PER LA COTTURA LENTA & PREPARAZIONE
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La pentola a cottura lenta deve essere almeno mezza piena per migliori risultati.
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La cottura lenta trattiene l'umidità. Se si desidera ridurre l'umidità nella cucina, togliere
il coperchio dopo la cottura e ruotare il controllo su alto (se impostato su basso) e
cuocere a fuoco lento per 30-45 minuti.
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Il coperchio è sigillato. Si prega di fare attenzione quando viene rimosso. Non
rimuovere inutilmente il calore accumulato. Ogni volta che si rimuove il coperchio,
concedere ulteriori 10 minuti al tempo di cottura. Se si cuociono le zuppe, lasciare uno
spazio di 5 cm tra la parte superiore della pentola e il cibo per permettere di cuocere
a fuoco lento.
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Molte ricette richiedono una cottura per tutto il giorno, se non si ha il tempo di
preparare il cibo una mattina, prepararlo la sera prima e conservare il cibo in un
contenitore coperto nel frigorifero. Trasferire il cibo nella pentola di coccio e
aggiungere liquido/salsa. Selezionare l'impostazione richiesta.
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La maggior parte delle ricette di carne e di verdure richiede 8-10 ore in bassa o 4-6
ore in alta. Alcuni ingredienti non sono adatti per la cottura lenta. Pasta, frutti di mare,
latte e panna dovrebbero essere aggiunti verso la fine del tempo di cottura. Molte
cose possono influenzare la rapidità con cui una ricetta cucinerà: acqua e contenuto
di grassi, temperatura iniziale del cibo e anche la dimensione del cibo.
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Il cibo tagliato a pezzetti cuocerà più velocemente. Sarà necessario qualche
tentativo per ottimizzare completamente il potenziale della pentola a cottura lenta.
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Le verdure richiedono solitamente più tempo per cuocere rispetto alla carne, quindi
provare a mettere le verdure nella metà inferiore del piatto.
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Dopo aver cucinato il cibo, spegnere la pentola e lasciarla coperta con il coperchio.
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Tutto il cibo deve essere coperto con un liquido, sugo o salsa.
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Predorare la carne e le cipolle in una padella per sigillare i succhi riduce anche il
contenuto di grassi prima di aggiungerli alla pentola di coccio. Questo non è
necessario se il tempo è limitato, ma migliora il sapore.
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