Tabla De Tiempos Y Temperaturas - Horno - Gafa CGB56 Manual De Instrucciones

PREVENCIONES Y CONSEJOS
Las piezas de carne roja deberán retirarse del refrigerador una hora antes de cocerlas,
para que no se endurezcan con la variación brusca de temperatura.
Ponga el asado en el horno en recipientes adecuados con borde bajo (un recipiente
con borde alto dificulta la entrada del calor) o directamente sobre la parrilla, donde la
grasa escurre directamente a la asadera que la contiene.
Terminado la cocción, se aconseja aguardar por lo menos 15 minutos antes de cortar
la carne para que los jugos no escurran. Antes de servirse, los platos pueden
mantenerse en el calor del horno en temperatura mínima.

TABLA DE TIEMPOS Y TEMPERATURAS - HORNO

TIPOS
DULCES Pasteles
Torta de Mermelada
PESCADO Filetes
Asado
Asado con papel de aluminio
CARNE Vitela
Cerdo
Pollo
Pavo
Carne de Res
Cordero
Pizza
Focaccia Italiana
Pan
SUFLÉS Suflé de verduras
Masa cocida
Obs.: Los datos de la tabla son apenas indicaciones. La experiencia, los diferentes
hábitos alimenticios y las opciones personales sugerirán las variaciones que deben
efectuarse. Los tiempos y las temperaturas que se indica son válidos para cantidades
medianas de alimentos (carnes 1/1,5 kg; masas para dulces, pizzas, pan 0,5 / 0,8 kg).
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TIEMPOS (min.)
35/45
40/50
15/20
25/30
20/25
60/70
70/80
80/90
80/90
70/80
85/95
20/30
25/35
40/50
30/40
35/45
TEMPERATURAS ºC
205/230
180/205
180/205
205/230
205/230
180/205
180/205
205/230
205/230
205/230
205/230
205/255
205/230
230/255
180/205
205/55