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CONSIGNES DE SÉCURITÉ
• IL EST strictement interdit d'altérer ou de retirer les dispositifs de sécurité adoptés (grilles de protection,
adhésifs de danger, etc...). Le constructeur décline toute responsabilité si les instructions susmentionnées
ne sont pas respectées.
• Ne pas insérer de tournevis ou autre outil entre les protections (protections des ventilateurs, évaporateurs, etc.).
• Pour un bon fonctionnement du groupe compresseur et évaporateur, ne jamais boucher les prises d'air.
• En cas d'incendie, ne pas utiliser d'eau, s'équiper d'un extincteur à CO
refroidir la zone du compartiment moteur le plus rapidement possible.
UTILISATION CORRECTE DE L'APPAREIL
• Cet appareil est considéré comme une machine agro-alimentaire (Règlement CE n° 1935/2004), destinée
au traitement des produits alimentaires dans les cuisines industrielles et professionnelles. Elle n'est pas
appropriée à la conservation des produits pharmaceutiques, chimiques ou autre produit non alimentaire.
• Dans le détail :
- Cellules de refroidissement rapide (+90/+3°C) (+90/-18°C) : elles sont adaptées au refroidissement
rapide de la température des aliments afin de maintenir inaltérées les propriétés organoleptiques.
- Armoires de fermentation contrôlée (-15/+40°C) (-2/+40°C) : elles sont adaptées à la préparation et
conservation des pâtes.
• Afin d'obtenir les meilleures performances de l'appareil, il est nécessaire de respecter les indications
suivantes :
- Ne pas introduire d'aliments chauds (sauf pour les fonctions de refroidissement) ou de liquides
découverts, animaux vivants, objets variés ou produits corrosifs à l'intérieur de l'appareil.
- Emballer ou protéger correctement les aliments surtout s'ils contiennent des arômes ou des épices.
- Placer les denrées à l'intérieur de l'appareil de façon à favoriser la circulation de l'air, en évitant de disposer
sur les grilles du papier, cartons, planches à découper, etc., qui peuvent entraver le passage de l'air.
- Éviter le plus possible les ouvertures fréquentes et prolongées des portes.
- Si la porte a été ouverte, attendre quelques minutes avant de la rouvrir.
- La charge maximale (uniformément distribuée) par plaque ou grille est égale à 20 kg (GN 1/1) ou 35kg
(GN 2/1).
• Les appareils frigorifiques ont été réalisés et conçus avec les précautions opportunes afin de garantir
la sécurité et la santé de l'utilisateur et ne présentent pas d'angles dangereux, de surfaces tranchantes
ou d'éléments saillants. Leur stabilité est également garantie avec les portes ouvertes, il est toutefois
interdit de s'accrocher aux portes.
• Le non-respect de ces consignes peut provoquer des dommages et des lésions, même mortelles, et
annuler la garantie.
EN CAS DE DYSFONCTIONNEMENT DE L'APPAREIL ...
• Si l'appareil ne fonctionne pas ou en cas d'altérations fonctionnelles ou structurelles, le débrancher de
l'alimentation électrique et hydrique et contacter un centre d'assistance autorisé par le constructeur
sans essayer de le réparer vous-même. Il est recommandé d'utiliser des pièces de rechange originales
Le constructeur décline toute responsabilité pour l'utilisation de pièces de rechange non originales.
• Pour assurer que l'appareil se trouve dans des conditions d'utilisation et de sécurité parfaites , il est
conseillé de le soumettre au moins une fois par an à un entretien et un contrôle de la part d'un centre
d'assistance autorisé.
RISQUES LIÉS À L'UTILISATION DE L'APPAREIL
• RISQUES DUS AUX DÉPLACEMENTS SUR ROUES : si l'appareil est monté sur roues, faire attention durant
les déplacements à ne pas pousser l'appareil trop violemment afin d'éviter qu'il se renverse et s'abîme ;
faire aussi attention aux éventuelles irrégularités de la surface de coulissement. L'appareil doté de roues
ne peut être nivelé, faire donc attention que la surface d'appui soit parfaitement horizontale et plane.
Bloquer toujours les roues avec les cales prévues à cet effet.
• RISQUES DUS AUX ÉLÉMENTS MOBILES : le seul élément mobile présent est le ventilateur, mais il ne
présente aucun risque car il est protégé par une grille de protection fixée au moyen de vis.
• RISQUES DUS AUX BASSES/HAUTES TEMPÉRATURES : à proximité des zones où subsiste le danger de
basses/hautes températures, des adhésifs indiquant " DANGER TEMPÉRATURE" ont été appliqués.
• RISQUES DUS À L'ÉNERGIE ÉLECTRIQUE : les risques de nature électrique ont été résolus en concevant
les installations électriques selon le norme CEI EN 60335-1. Des adhésifs spécifiques indiquant "haute
tension" identifient les zones avec dangers de nature électrique.
7
(anhydride carbonique) et
2
rev. 6 - 04/2022
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