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7.4 Limpieza
El kamado se limpia a sí mismo. Elevar la temperatura a 260ºC durante 30 minutos
para eliminar los restos de cocciones anteriores. No utilice agua para limpiar el
interior debido a que las paredes pueden absorber sustancias.
Para el hollín utilizar un cepillo para eliminar los restos de carbón.
Para la cubierta exterior utilice un paño húmedo.
7.5 Encendido
7.6 Cocción
7.6.1 A baja temperatura
•
Encienda el kamado según las instrucciones de este manual. No mueva
los carbones una vez encendidos.
•
Abra completamente la ventilación inferior por alrededor de 10 minutos
para formar un colchón de brasa encendida.
•
Supervise hasta conseguir la temperatura deseada.
7.6.2 A baja temperatura
•
Siga las instrucciones de encendido de cocción a bajas temperaturas.
•
Supervise hasta conseguir la temperatura deseada. Deje la ventilación
inferior ligeramente abierta.
•
Cierre la ventilación superior y siga supervisando la temperatura.
•
Utilice guantes resistentes al calor para esparcir astillas de madera en
círculo sobre el carbón encendido.
•
Su kamado está listo para ahumar.
7.6.3 A altas temperaturas
•
Encienda el carbón.
•
Cierre la tapa y abra completamente la ventilación inferior y superior.
•
Cierre la ventilación superior a medias y continue supervisando la
temperatura.
Nos disculpamos por cualquier inconveniente causado por inconsistencias menores en estas
instrucciones, que puede ocurrir como resultado de la mejora y desarrollo del equipo
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