Publicidad
Idiomas disponibles
Idiomas disponibles
Manuel d'utilisation
5
Entretien et nettoyage
Intervalle
Après chaque utilisation et confor-
mément aux règles d'hygiène en
vigueur dans l'établissement
4.4
Réglage de l'approvisionnement en énergie
Les bacs chauffants gardent les bacs GN chauds à l'aide de radiateurs
infrarouges. L'intensité du rayonnement infrarouge se règle par le biais
d'un régulateur d'énergie continu.
Profondeur du récipient
Lorsque des bacs GN profonds sont remplis d'ali-
ments visqueux, la chaleur est distribuée plus lente-
ment. Un mélange régulier améliore la répartition uni-
forme de la chaleur dans le récipient.
−
Remuez régulièrement les aliments visqueux.
4.5
Fin du service
1.
Éteignez les bacs chauffants.
2.
Retirez tous les bacs GN.
3.
Nettoyez le bac chauffant Therma Dry.
AVERTISSEMENT
Risque de brûlures
Il existe un risque de brûlures en cas de contact avec les bacs GN
chauds et les surfaces chaudes.
−
Portez une protection adaptée pour les mains lors du charge-
ment et du déchargement des bacs de réchauffement.
5.1
Intervalles de nettoyage
Travaux de maintenance
Nettoyage des bacs gastroNorm
Nettoyage du pont thermique et de l'écran contre la toux
Nettoyage des trappes de chargement
Bac chauffant Therma Dry
14 / 20
Publicidad
