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• La cocción a fuego lento se hace por debajo del
punto de ebullición, alrededor de 85 ° C, cuando las
burbujas suben ocasionalmente a la superficie del
líquido de cocción. Ésta es la clave para las sopas y
guisos deliciosos y tiernos, porque los sabores se
desarrollan sin que la comida se cocine demasiado.
También debes cocinar las salsas de huevo y
espesarlas por debajo del punto de ebullición.
• Algunas tareas, incluida la cocción del arroz
mediante el método de absorción, pueden requerir
una configuración más alta que la configuración
más baja para garantizar que los alimentos se
cocinen
recomendado.
•
Soasar los filetes
Para cocinar filetes sabrosos jugosos:
Coloque la carne a temperatura ambiente durante
unos 20 minutos antes de cocinarla.
2. Caliente una sartén de fondo grueso.
3. Unte ambos lados del bistec con aceite. Rocíe un
poco de aceite en la sartén caliente y luego coloque la
carne en la sartén caliente.
correctamente
dentro
FR-33
del
tiempo
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