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RECETAS
Aperitivos
Red Salsa
1 tomate con semillas
1/2 tomate con semillas
1/2 cucharadita de jugo de limón
1/2 jalapeño
1 diente de ajo
1/4 taza de cilantro
1/2 cebolla dulce
Coloque el cilantro y el ajo en el accesorio de la picadora, y presione el botón de pulsar
hasta que estén finamente picados. Coloque la cebolla y el jalapeño en la licuadora y
procese hasta que estén bien picados. Agregue los tomates, el jugo de limón y la
mezcla de cilantro y ajo, y licue hasta que todos los ingredientes estén mezclados, pero
no totalmente licuados.
Rinde 1 taza.
Salsa de espinacas
1/2 taza de cebolla dulce
1 diente de ajo
1/2 taza de crema agria con bajo contenido de grasa
3 oz queso crema suave con bajo contenido de grasa
1 taza de espinaca descongelada y escurrida
Coloque el ajo y la cebolla dulce en el accesorio de la picadora, y presione el botón
pulsador hasta que estén picados. Coloque la crema agria, el queso crema y la
espinaca en la licuadora. Agregue el ajo y la cebolla picados. Licue hasta que la
espinaca se haya integrado completamente en la mezcla.
Rinde 1 taza
Sopas
Sopa francesa de cebolla
2 cebollas blancas grandes peladas
4 tazas de caldo de carne
Una pizca de pimienta fresca molida
4 rebanadas gruesas de pan francés
2 tazas de queso suizo desmenuzado
Corte las cebollas en cuartos y colóquelos en la licuadora. Agregue el caldo y la
pimienta a la licuadora. Presione el botón pulsador hasta que las cebollas estén picadas
en forma gruesa. Vierta la mezcla en una olla para sopa y póngala a calentar hasta que
hierva. Baje el fuego y cocine a fuego lento durante 20 minutos o hasta que las cebollas
estén blandas y transparentes. Vierta la sopa dentro de un bol y coloque encima una
rebanada de pan francés. Luego, espolvoree una capa gruesa de queso en la parte
superior. Colóquela debajo de la parilla del horno hasta que el queso esté derretido y
tenga burbujas. Sirva inmediatamente.
Rinde 4 porciones
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