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Resumen de contenidos para modbar pour over system

  • Página 1 - pour over system...
  • Página 2 - pour over system Manuale d’uso V3.0 - 05/2022 La Marzocco S.r.l. Capitoli Via La Torre 14/H 1. Avvertenze Generali e Norme di Sicurezza pag. 3 Località La Torre 50038 Scarperia e San Piero 2. Definizione di Modello pag. 8 (Firenze) - ITALIA 3.
  • Página 3 ’ a p p a r e c c h i o un bancone ad almeno 80cm da corrispondano a quelle della 1) Importanti precauzioni terra. rete elettrica a cui si collega • L’uso di questa macchina Modbar. è tipo strettamente ATTENZIONE • Un funzionamento elettrico professionale. La macchina Questa macchina non è...
  • Página 4 è esente da ogni modo quando l’unità sarà stata tecnica di Modbar prima di responsabilità. messa a terra. Assicurarsi provare ad installare o far • È sconsigliabile l’uso di che la messa a terra avvenga funzionare l’apparecchio.
  • Página 5 derivante da un uso improprio in quanto non è a tenuta qualsiasi riparazione. ed irrazionale. stagna. L’eventuale riparazione • L’utilizzo qualsiasi • Prima effettuare del prodotto dovrà essere apparecchio elettrico prevede qualsiasi operazione effettuata solamente dalla il rispetto di alcune regole manutenzione pulizia, casa costruttrice o da un...
  • Página 6 contattare un professionista l’apparecchio. Tenere è stata installata secondo le qualificato. l’apparecchio e il suo cavo istruzioni contenute in questo • Se il cavo di alimentazione fuori dalla portata di bambini manuale, e non viene usata è danneggiato, deve essere di meno di 8 anni.
  • Página 7 è inferiore a l’imballaggio è 70dBA. stato conservato, contattare ATTENZIONE – Rischio di Modbar per ottenerne uno incendio e scossa elettrica. nuovo. Sostituire solo con il cavo del È necessario rimuovere produttore, Nr. parte E-0118- correttamente l’acqua...
  • Página 8 Selettore Porta USB Display Touch Screen Joystick multifunzione Per maggiori informazioni su elettronica, Pour Over Tap tastiera, e programmazione del software, si prega di consultare la guida alla programmazione del software. Modulo Pour Over Fig. 1 - Pour Over System...
  • Página 9 Ingresso acqua Scarico Connessioni ModLink Connessione elettrica erogatore Interruttore Ingresso alimentazione Per maggiori informazioni su elettronica, tastiera, e programmazione del software, si prega di consultare la guida alla programmazione del software. Modulo Pour Over Fig. 2 - Pour Over System...
  • Página 10 3. Installazione ATTENZIONE ATTENZIONE ATTENZIONE La macchina è predisposta Questa macchina non deve Per evitare rotture o perdite: non riporre o installare la per essere collegata in modo essere installata in una cucina. macchina in luoghi dove la permanente ad un impianto elettrico fisso.
  • Página 11 Distanze minime di posizionamento 350 mm - 14 in. Distanza minima tra gli erogatori (Tap) 150 mm - 6 in. Distanza superiore 200 mm - 8 in. Distanza posteriore 75 mm - 3 in. Distanza lato sinistro 75 mm - 3 in. Distanza lato destro Fig.
  • Página 12 L’interruttore di accensione a due posizioni che non siano sorvegliate o 2) Installazione sul pannello posteriore del modulo Modbar non abbiano ricevuto istruzioni ha due funzioni: ON e OFF. Per collegare la macchina alla rete idrica sull’uso dell’apparecchio dal...
  • Página 13 Tabella dei valori dell’acqua Solidi dissolti totali (tutti gli apparecchi) 90-150 ppm Durezza totale (solo vapore) Meno di 3 gpg Durezza totale (Espresso e Pour-Over) Meno di 5 gpg pH (tutti gli apparecchi) 6.5-7.5 N.B.: Per maggiori informazioni sulla qualità dell’acqua, visitate www.modbar.com/support.
  • Página 14 4. Operazioni di erogazione 1) Erogazione 2) Controllo Flusso ATTENZIONE Per quanto concerne le operazioni di pulizia, non immergere, ne spruzzare con acqua la macchina. Attenersi alle istruzioni riportate qui di seguito e seguirle con molta L’erogazione può essere effettuata premendo il Pulsante 1 o Pulsante 2.
  • Página 15 5. Manutenzione e Pulizia Periodica ATTENZIONE ATTENZIONE ATTENZIONE Questa macchina non è adatta La macchina deve essere La caldaia contiene acqua all’uso all’esterno. Non usare installata in modo tale da a temperatura elevata getti d’acqua per pulire la permettere al personale tecnico 52°C / 125°F può...
  • Página 16 p o t r e b b e e s s e r e m o l t o c a l d o . • Immergere testa(e) spray 4) Filtraggio acqua/addolcitore Raccomandiamo di lasciare raffreddare nella soluzione bollente lasciarla È...
  • Página 17 6. Messa Fuori Servizio e Demolizione 1) Messa fuori servizio e demolizione di scarico del pozzetto. Avviso di riciclaggio: Avvertenza per la Protezione dell’Ambiente. Preventivamente portare in posizione “0” A questo punto la macchina può essere apparecchi elettrici vecchi sono o “OFF”...
  • Página 18 7. Operazioni Programmate di Manutenzione e di Controllo È importante effettuare la manutenzione preventiva per mantenere il proprio apparecchio in condizioni operative ottimali. La ma- nutenzione deve essere effettuata da un tecnico qualificato. A seconda dell’utilizzo, le frequenze possono variare, ma raccomandiamo quanto segue: OGNI 3/4 MESI ▪...
  • Página 19 Verificare che la pressione dell’acqua sicurezza, il modulo o erogatore potrebbe sia adeguata. La gamma di pressione richiedere manutenzione da parte di un utilizzabile per l’apparecchiatura Modbar è tecnico autorizzato. Contattare Modbar per 0,25-0,50MPa. Se la pressione dell’acqua supporto ed informazioni aggiuntive.
  • Página 20 9. Guida alla Programmazione Software 1) Interfaccia: per la prima volta la macchina, l’indicatore Interruttore destro). Il touch screen viene usato per selezionare rimarrà rosso sino a che tutte le zone sono Tempo: Visualizza il tempo corrente visualizzare dati. L’encoder riscaldate alla temperatura impostata.
  • Página 21 4) Schermata selezione profilo: con il cursore all’interruttore di erogazione 5.3. Impostare le temperature della zona Sinistro. (Non è possibile assegnare un calore se desiderato. Per modificare la profilo vuoto) temperatura impostata è sufficiente sfiorare Assegna Destra: Premendo questo pulsante si il valore della temperatura sullo schermo.
  • Página 22 manualmente i parametri del profilo, sfiorare questo profilo, sfiorare il tempo accanto a di 1%, spingere il joystick su o giù per la casella Programmazione Manuale. Tempo Ciclo. cambiare con incrementi di 0,1% e a Diventerà rossa e scomparirà l’opzione Il tempo verrà...
  • Página 23 aumentare o diminuire con incrementi di in base al proprio volume d’acqua ed 1 secondo, spingere il joystick su o giù per al rapporto scelto. Sfiorare il numero cambiare con incrementi di 0,1 secondo accanto a Rapporto. Ruotare l’encoder per e a sinistra o a destra per cambiare con aumentare o diminuire in incrementi di 1, incrementi di 10 secondi.
  • Página 24 la velocità del flusso sono incompatibili, del profilo in modo che venga evidenziato, Sinistra o Assegna Destra per assegnarlo verrà visualizzata una schermata di avviso quindi sfiorare Assegna Sinistra o Assegna al pulsante. come questa: Destra per assegnarlo al pulsante. 5.17.
  • Página 25 Per una dimostrazione di questa procedura ed altri tutorial video, visitare: www.modbar.com/support Nome macchina: Questo è un nome descrittivo per il modulo. Sfiorare il nome per evidenziare il campo, usare la manopola e...
  • Página 26 Pulsante modalità temperatura: Questo 9) Schermata Operazioni su File: usare l’encoder rotativo o la funzione su/giù pulsante consente di passare dalla modalità del joystick per scorrere l’elenco dei file. Temperatura Automatica alla modalità Pulsante seleziona file: Premendo seleziona Temperatura manuale. viene caricato il file delle impostazioni La modalità...
  • Página 27 Il processo di aggiornamento del software è terminato quando la macchina si riavvia, visualizzando il logo Modbar sul display touch screen del modulo. 14) Schermata informazioni di sistema: Nome del file: Questo è un nome descrittivo per il file delle impostazioni.
  • Página 29 Bedienungs- anleitung modbar - pour over system...
  • Página 30 - pour over system Betriebsanleitung V3.0 - 05/2022 La Marzocco S.r.l. Kapitel Via La Torre 14/H 1. Allgemeine Hinweise und Sicherheitsvorschriften S. 3 Località La Torre 50038 Scarperia e San Piero 2. Definition der beschriebenen Modelle S. 8 (Firenze) - ITALIA 3.
  • Página 31 80 cm über dem Boden Geräts mit den Daten des 1) Hinweise und allgemeine Leitlinien aufgestellt werden. Stromnetzes übereinstimmen, • Diese Maschine ist für an dem Modbar angeschlossen ACHTUNG rein professionellen Einsatz werden soll. ausgelegt. Maschine Diese Maschine ist nicht für die •...
  • Página 32 Verwendung oder Installation zulässig. das verwendete Material mit des Geräts Modbar kann zu • Maschine während den Gesetzen und den lokalen, Schäden an der Maschine und/ der Getränkeausgabe nicht nationalen und internationalen oder zu schweren Verletzungen unbeaufsichtigt lassen.
  • Página 33 für ausdrücklich Sonne usw.) ausgesetzt geschlossen werden. Nicht entwickelt und gebaut wurde. werden. versuchen, das Gerät selbst Jede andere Verwendung • Kindern oder unerfahrenen zu reparieren. Zur Ausführung ist als unsachgemäß und Personen darf die Verwendung beliebiger Reparaturen daher gefährlich des Geräts nicht gestattet stets einen...
  • Página 34 Hauptschalter abgeschaltet Person überwacht werden und • Wie bereits in den obigen Wasserversorgung in der Lage sind, die möglichen Hinweisen erwähnt, haftet der abgesperrt wird. Gefahren zu begreifen. Kinder Hersteller nicht für Sach-, Tier- Austausch des Stromkabels müssen überwacht werden, und Personenschäden, wenn darf ausschließlich von einem sicherzustellen,...
  • Página 35 Abmessungen und Gewichte aller Maschinen • gewichtete geprüfte Verpackung Schalldruckpegel verwenden. Sollte Maschine liegt unter 70dBA. Verpackung nicht aufbewahrt ACHTUNG – Brand- worden sein, bitte bei Modbar Stromschlaggefahr. eine neue Verpackung Kabel darf ausschließlich anfordern. gegen das Ersatzkabel des Frostschäden Herstellers, Teilenr. E-0118- vermeiden, muss 01 ausgetauscht werden.
  • Página 36 MODBAR, Pour Over System Legende Spender Pourover Taste 1 Taste 2 Einstellknopf Wahlschalter USB-Port Touchscreen-Display Multifunktions-Joystick Weitere Informationen über Elektronik, Pour Over Tap Tastatur und Software-Programmierung sind der Anleitung zur Software-Programmierung zu entnehmen. Pour Over-Modul Abb. 1 - Pour Over System...
  • Página 37 MODBAR, Pour Over System Legende Wasseranschluss der Ausgabeeinheit und Durchflussregelventil Wassereinlauf Abfluss Anschlüsse ModLink Stromanschluss Ausgabeeinheit Stromanschluss Ausgabe Eingang Stromversorgung Weitere Informationen über Elektronik, Tastatur und Software-Programmierung sind der Anleitung zur Software-Programmierung zu entnehmen. Pour Over-Modul Abb. 2 - Pour Over System...
  • Página 38 3. Installazione ACHTUNG ACHTUNG ACHTUNG Um Bruch- oder Leckstellen zu Diese Maschine darf nicht in Die Maschine ist für den einer Küche installiert werden. vermeiden: permanenten Anschluss an positionieren bzw. Lagern Sie die einer festen Stromanlage Kaffeemaschine nicht an Orten, an ausgelegt.
  • Página 39 Empfohlene lichte Abstände 350 mm - 14 in. Mindestabstand zwischen den Tap 150 mm - 6 in. Lichte Weite oben 200 mm - 8 in. Lichte Weite Rückseite 75 mm - 3 in. Lichte Weite linke Seite 75 mm - 3 in. Lichte Weite rechte Seite Abb.
  • Página 40 (einschließlich Kindern) mit sind. verminderten körperlichen, sensorischen oder geistigen 1) Netzschalterfunktion Fähigkeiten, mangelnder Erfahrung 2-Positions-Netzschalter Frontplatte des Modbar-Moduls hat zwei und Kenntnis bestimmt, es sei denn, 2) Installation getrennte Funktionen: EIN und AUS. diese werden beaufsichtigt oder in Anschluss Maschine den Gebrauch des Gerätes durch eine...
  • Página 41 Modul betriebsbereit. Tabelle Wasserspezifikationen Gesamtwert gelöste Feststoffe (alle 90-150 ppm Geräte) Gesamthärte (nur Dampf) unter 3 gpg Gesamthärte (Espresso und Pour-Over) unter 5 gpg pH-Wert (alle Geräte) 6.5-7.5 Weitere Informationen über die Wasserqualität finden Sie auf der Website www.modbar. com/support.
  • Página 42 4. Ausgabeablauf 1) Ausgabe 2) Durchflusssteuerung ACHTUNG Die Maschine darf nicht mit Strahlwasser gereinigt oder in Wasser getaucht werden. Zur Reinigung bitte nachstehende Anweisungen befolgen. Die Ausgabe kann durch Drücken der Taste 1 oder der Taste 2 erfolgen. Die Tasten können für die Abgabe aufgrund eines vorgegebenen Durchfluss kann...
  • Página 43 5. Instandhaltung und Regelmäßige Reinigung ACHTUNG ACHTUNG ACHTUNG Die Maschine muss so aufgestellt Dieses Gerät darf nicht in Wasser Diese Maschine ist nicht für die werden, dass der Fachtechniker Verwendung im Freien bestimmt. getaucht oder mit Strahlwasser bei der Ausführung von Zur Reinigung der Maschine darf gereinigt werden.
  • Página 44 vor Ausführung von Wartungsarbeiten • Den Sprühkopf in die kochende geachtet werden, dass die Tücher nicht vollständig abkühlen zu lassen. Lösung legen und ca. 30 Minuten zu nass sind, da andernfalls Schäden vollkommen von Wasser bedeckt stehen entstehen können. 1) Periodische Reinigung lassen.
  • Página 45 6. Außerbetriebnahme und Abrüstung 1) Abrüstung und Vernichtung Hinweis für das Recycling: Die Maschine kann nun vom Tresen Hinweis für den Umweltschutz. Zunächst den Hauptschalter auf “0” bzw. entfernt werden, wobei darauf geachtet Elektrische Altgeräte bestehen aus wert- “OFF” stellen. werden muss, dass sie nicht abstürzt.
  • Página 46 7. Planmäßige Wartungsarbeiten und Kontrollen Es ist wichtig, dass eine vorbeugende Wartung vorgenommen wird, um das Gerät im optimalen Betriebszustand zu halten. Die Wartung von einem qualifizierten Fachmann ausgeführt werden. Je nach Verwendung der Maschine kann die Häufigkeit sich ändern, jedoch empfehlen wir folgendes: ALLE 3-4 MONATE ▪...
  • Página 47 Standby-Betrieb und zusätzlichen Informationen bitte Kontrollieren, dass ein ausreichender steht. Kontakt mit Modbar aufnehmen. Wasserdruck vorhanden ist. Der für das Gerät Modbar zulässige Druckbereich • Anmerkung zu den Sicherheits- Rückstellschaltern: • Ausgabeeinheit gibt kein Getränk ab: liegt zwischen 0,25 und 0,50 MPa.
  • Página 48 9. Anleitung zur Software-Programmierung 1) Schnittstelle: Heizzonen die eingestellte Temperatur Schalter). Der Touchscreen dient für Auswahl und erreicht haben. Wenn alle Zonen die Zeit: Zeigt die Zeit ab Beginn der Ausgabe Anzeige von Daten. Der Multifunktions- Temperatur erreicht haben, wird das Symbol Encoder dient zur Änderung von Daten.
  • Página 49 4) Bildschirmseite Profil-Auswahl: unterlegten Ring gekennzeichnet. Mit dem Joystick und dem Encoder Zuordnung linke Taste: Durch Betätigen dieser kann der alphanumerische Zeichensatz Taste wird das derzeit mit dem Cursor durchgeblättert werden. angewählte Profil der linken Ausgabetaste 5.3. Nach Wunsch die Temperaturen der zugeordnet.
  • Página 50 Berühren Sie Save & Exit und gehen Sie dann mit dem Joystick ( /- 10 Sekunden) und dem in Schritten von 0,1 ml/oz zu ändern, und zu Schritt 16. Encoder-Knopf ( /- 1 Sekunde) eingestellt nach links oder rechts, um in Schritten von werden.
  • Página 51 Sekunde zu erhöhen oder zu verringern, neben Pulse Counteingestellt werden. in Schritten von 10 zu ändern. Drücken Sie drücken Sie den Joystick nach oben oder Drehen Sie den Encoder, um in Schritten die Mitte des Joysticks, um die Einstellung unten, um in Schritten von 0,1 Sekunde von 1 Impuls zu erhöhen oder zu verringern, vorzunehmen.
  • Página 52 5.15. Ihr Profil ist nun einsatzbereit. 5.16. Für die manuelle Programmierung müssen Sie zuerst Ihr Profil einer der Schaltflächen über dem Zähler zuweisen, den Namen des Profils berühren, damit es hervorgehoben wird, und dann aufAssign Left oder Assign Right, um es der Taste Nach der Kalibrierung des Volumens zuzuordnen.
  • Página 53 5 .2 0. D u r c h k u r z e s D r ü c k e n d e s rot, wenn es eingestellt ist. Berühren Sie Temperaturangaben des Systems: Grad Celsius (C), Grad Fahrenheit (F) oder Grad Ausgabeschalters wird der Wasserdurchfluss Save &...
  • Página 54 Regelung der Wassermenge in der Leitung Die manuelle Temperatur gestattet eine Einstellung Laden: Diese Taste gestattet den zwischen dem Pour-Over-Modul und der vom Setpoint der einzelnen Heizzonen Aufruf der Bildschirmseite zur Einstellung Pour-Over-Ausgabeeinheit. unabhängige Regelung der Temperatur des Ladevorgangs. Die Einstellung des Leitungsvolumens kann über die Home-Seite: Einlaufboiler und Einstellung Speichern: Diese Taste gestattet den auch verwendet werden, um Abweichungen...
  • Página 55 Datei-Auswahltaste: Durch Drücken der Taste wird das angewählte Software-Update im System installiert. Das Updaten der Software ist beendet, wenn die Maschine wieder anläuft und das Logo Modbar am Touchscreen des Moduls angezeigt wird. 14) Bildschirmseite Systeminformationen: Name der Datei: Bezeichnung der Einstellungs- Datei Den Namen berühren, um das Feld...
  • Página 57 - pour over system...
  • Página 58 - pour over system Guía Sobre el Funcionamiento V3.0 - 05/2022 La Marzocco S.r.l. Capítulos Via La Torre 14/H 1. Advertencias Generales y Normas de Seguridad pág. 3 Località La Torre 50038 Scarperia e San Piero 2. Definición de los Modelos Tratados pág.
  • Página 59 Esta máquina no está preparada eléctrica a la cual conectará su uso y manutención están para un uso externo. No use la Modbar. restringidos personal chorros de agua para limpiar • garantía capacitado. Está prohibido la máquina, no posicione la...
  • Página 60 • Se desaconseja la utilización requerimiento fundamental • La máquina Modbar no es adaptadores, enchufes de seguridad. Asegúrese de para uso en exteriores ni en múltiples y/o alargadores. En personal...
  • Página 61 en dichos adaptadores o • tirar cable instrucciones indicadas en alargadores. alimentación para este manual. • Esta máquina debe desenchufar el aparato de la • máquina está utilizarse únicamente para red eléctrica; funcionando forma las funciones para las cuales • No exponer el aparato a incorrecta o si se rompe, gire ha sido diseñada y realizada.
  • Página 62 del funcionamiento de la • uso, limpieza chorros de agua para limpiar máquina. mantenimiento esta la máquina ni colocarla donde • No obstruir las bocas de máquina de café pueden se usan chorros de agua. ventilación ni las rejillas de llevarlos a cabo personas •...
  • Página 63 Manejo y Transporte del Producto no puede ser considerado con el centro de soporte de responsable de los daños La máquina Modbar se entrega Modbar. a los bienes, animales y/o con un embalaje aprobado en No almacene el equipo en personas si el equipo sufre fábrica.
  • Página 64 Botón de ajuste Selector Puerto USB Pantalla táctil Joystick multifunción Para ampliar información sobre Pour Over Tap electrónica, teclado y programación del software, se ruega consultar la guía para la programación del software. Modulo Pour Over Fig. 1 - Pour Over System...
  • Página 65 Conexión eléctrica del grupo de erogación Interruptor de encendido Entrada de alimentación eléctrica Para ampliar información sobre electrónica, teclado y programación del software, se ruega consultar la guía para la programación del software. Modulo Pour Over Fig. 2 - Pour Over System...
  • Página 66 3. Instalación ATENCIÓN ATENCIÓN ATENCIÓN La máquina está preparada Esta máquina no debe instalarse Para evitar roturas o pérdidas: para ser conectada en una cocina. no ponga ni instale la máquina en lugares donde la temperatura permanentemente a una instalación eléctrica fija. pueda congelar el agua en Es obligatorio instalar un la caldera o en el sistema...
  • Página 67 Espacios libres recomendados 350 mm - 14 in. Separación mínima entre los Tap 150 mm - 6 in. Espacio libre en la parte superior 200 mm - 8 in. Espacio libre trasero 75 mm - 3 in. Espacio libre en el lado izquierdo 75 mm - 3 in.
  • Página 68 En el modo Durante la instalación, se debe cebar el standby, todas las operaciones funcionan módulo Modbar antes del uso. Esto se 150V a tierra. normalmente pero no pasa electricidad realiza de la siguiente manera.
  • Página 69 “Operaciones de Dispensación” de esta Para arrancar el módulo, haga lo siguiente: máquina Modbar. El filtrado incorrecto del guía. • Asegúrese de que pase agua filtrada al agua puede causar problemas graves en •...
  • Página 70 4. Operaciones de Dispensación 1) Dispensación 2) Control del flujo ATENCIÓN No sumergir la máquina en agua y evitar salpicaduras de agua durante la limpieza. Para las operaciones de limpieza, seguir dispensación puede habilitar cuidadosamente las instrucciones presionando el Botón 1 o 2. Los botones que se listan a continuación.
  • Página 71 5. Mantenimiento y Limpieza Periódica ATENCIÓN ATENCIÓN ATENCIÓN Esta máquina no está preparada Nunca retire el portafiltro La máquina debe instalarse de para un uso externo. No use cuando el relativo grupo está en modo que el personal técnico chorros de agua para limpiar fase de erogación de líquidos pueda acceder a ésta fácilmente la máquina, no posicione la...
  • Página 72 • Tenga cuidado cuando realice las tareas • Sumerja completamente los filtros en la 4) Filtrado de agua/Descalcificante de manutención porque el equipo puede solución que ha hervido y déjelos durante Es muy importante que los medios para estar caliente. Es aconsejable dejar que 30 minutos aproximadamente.
  • Página 73 6. Puesta Fuera de Servicio y Demolición 1) Puesta fuera de servicio y demolición Ahora puede retirarse la máquina del Aviso de reciclaje: mostrador prestando atención durante las Advertencia para la Protección del Medio Ambiente. Primero ponga en posición “0” u “OFF” el operaciones para evitar caídas.
  • Página 74 7. Operaciones Programadas de Mantenimiento y de Control Es importante realizar una manutención periódica para mantener su equipo en condiciones operativas óptimas. La manutención debe ser realizada por un técnico cualificado. Según el uso, la frecuencia puede variar, pero recomendamos el siguiente esquema: CADA 3/4 MESES ▪...
  • Página 75 El rango de presión operativa pueden ser restaurados por el usuario. Si para la máquina Modbar es 0.25-0.50MPa. considera que se ha activado un interruptor Si la presión del agua es demasiado baja, de seguridad, el módulo o el grifo pueden...
  • Página 76 9. Guía Para la Programación del Software 1) Interfaz: las zonas térmicas se calienten a la Tiempo: Visualiza el tiempo actual desde La pantalla táctil se utiliza para seleccionar temperatura determinada. Una vez que las el inicio de la lectura de la dispensación. visualizar datos.
  • Página 77 4) Pantalla de selección de perfil: Asignar derecho: Presione este botón para codificador hacia la izquierda o la derecha asignar el perfil seleccionado por el cursor para cambiar el valor en incrementos de actual al interruptor de dispensación 1 grado. Presione el joystick hacia arriba derecho.
  • Página 78 Pulse Guardar y salir y después vaya al paso 16. el codificador giratorio (+/- 1 segundo). Pulse el centro del joystick para configurar 5.5. Para programar los ajustes del perfil, Pulse el centro del joystick para configurar el valor. Se indicará el volumen calculado pulse Ajustes de preparación y aparecerá...
  • Página 79 modificarlo en tramos de 0,1 segundos cantidad de café que necesita basándose y hacia la izquierda o la derecha para en su volumen de agua y la relación modificarlo en tramos de 10 segundos. de su elección. Pulse el valor que se Pulse el centro del joystick para configurar encuentra junto a Relación: Gire la manilla el valor.
  • Página 80 aparecerá una pantalla de aviso como esta: resaltado y a continuación pulse Asignar 5.17. Prepare el café y el dispositivo que La calibrazione dell’acqua da sola appare izquierdo o Asignar derecho para asignarlo desea usar para este perfil. in questo modo: al botón.
  • Página 81 Nombre de la máquina: Nombre descriptivo visite el sitio: del módulo; toque el nombre para resaltar Botón de modo de temperatura: Este botón www.modbar.com/support el campo, use la rueda del codificador conmuta entre los modos de temperatura...
  • Página 82 Automático y Manual. perfiles y otros ajustes y preferencias El modo de temperatura automático accesibles por el usuario. Nota: los perfiles se calibra en la fábrica como el mejor existentes se pueden sobrescribir. rendimiento de temperatura usando un solo ajuste de temperatura. 11) Pantalla para salvar ajustes: El modo de temperatura manual le brinda un control independiente de los puntos...
  • Página 83 El proceso de actualización del software se completa cuando la máquina se reinicia, visualizando el logotipo de Modbar en la pantalla táctil del módulo. 14) Pantalla de información del sistema: Nombre archivo: Nombre descriptivo para el archivo de ajustes.
  • Página 85 - pour over system...
  • Página 86 - pour over system Manual de Uso V3.0 - 05/2022 La Marzocco S.r.l. Capítulos Via La Torre 14/H 1. Advertências Gerais e Normas de Segurança pág. 3 Località La Torre 50038 Scarperia e San Piero 2. Definição do Modelo pág.
  • Página 87 às da rede elé- A Espresso Tap deve ser funções como a extração de café trica à qual o Modbar está colocada horizontalmente em e de bebidas quentes. conectado. um balcão a pelo menos 80 cm •...
  • Página 88 • Os reparos no aparelho utilizado para o fim para o reto, instalação incorreta ou Modbar só devem ser realiza- qual foi expressamente pro- adulteração do aparelho. dos por técnicos preparados, jetado e fabricado. Qualquer •...
  • Página 89 de algumas regras fundamen- removendo o plugue da toma- • Não obstrua as grades de tais. da ou desativando o circuito aspiração ou dissipação. • Evite tocar no aparelho com com o interruptor relevante • O cabo elétrico da máqui- as mãos ou os pés molhados no sistema.
  • Página 90 pelo menos 8 anos de idade) onde são utilizados jatos de sabilizado por danos à pro- capacidades físicas, água. priedade, a animais e/ou a sensoriais ou mentais re- • A máquina não deve ser pessoas no caso de o aparel- duzidas ou sem experiência mergulhada ou molhada com ho sofrer alterações técnicas...
  • Página 91 O aparelho Modbar é expe- a água do aparelho para a ex- Medidas e pesos comuns dido em uma embalagem pedição, consulte a assistên- aprovada pela fábrica. Ao re- cia técnica da Modbar. ceber o aparelho, inspecione Não guarde o aparelho em...
  • Página 92 Display com tela de toque Joystick multifuncional Para obter mais informações sobre a Pour Over Tap eletrônica, o teclado e a programação do software, consulte o guia de programação do software. Módulo Pour Over Fig. 1 - Pour Over System...
  • Página 93 Conexões ModLink Conexão elétrica do distribuidor Interruptor Entrada de alimentação Para obter mais informações sobre a eletrônica, o teclado e a programação do software, consulte o guia de programação do software. Módulo Pour Over Fig. 2 - Pour Over System...
  • Página 94 3. Instalação ATENÇÃO ATENÇÃO ATENÇÃO Esta máquina não deve ser Para evitar quebras ou A máquina está configurada vazamentos: não armazene nem instalada em cozinhas. para estar permanentemente instale a máquina em locais onde conectada a um sistema elétrico a temperatura possa fazer com fixo.
  • Página 95 Distâncias mínimas de posicionamento 350 mm - 14 pol. Distância mínima entre distribuidores (Torneiras) 150 mm - 6 pol. Distância superior 200 mm - 8 pol. Distância traseira 75 mm - 3 pol. Distância do lado esquerdo 75 mm - 3 pol. Distância do lado direito Fig.
  • Página 96 O interruptor de ligação de duas posições 2) Instalação supervisionadas e tenham recebido do painel posterior do módulo Modbar tem Para conectar a máquina à rede de água, instruções sobre o uso do aparelho duas funções: ON e OFF.
  • Página 97 Sólidos dissolvidos totais (todos os 90-150 ppm aparelhos) Dureza total (somente vapor) Menos de 3 dpg Dureza total (Espresso e Pour-Over) Menos de 5 dpg pH (todos os aparelhos) 6,5 - 7,5 N.B.: Para obter mais informações sobre a qualidade da água, visite www.modbar.com/support.
  • Página 98 4. Operações de Extração 1) Extração ATENÇÃO No que diz respeito às operações de limpeza, não mergulhe nem pulverize a máquina com água. Siga as instruções dadas abaixo A extração pode ser feita pressionando-se com muita atenção. o Botão 1 ou o Botão 2. Os botões podem ser configurados para fazer a extração com 2) Controle de Fluxo um programa pré-gravado ou para fazer a...
  • Página 99 5. Manutenção e Limpeza Periódica ATENÇÃO ATENÇÃO ATENÇÃO Esta máquina não é adequada A caldeira contém água a A máquina deve ser instalada de para uso ao ar livre. Não use uma temperatura elevada a modo a permitir que os técnicos jatos de água para limpar 52°C / 125°F, que pode causar a acessem facilmente para...
  • Página 100 aparelho esfriar completamente antes • Mergulhe a(s) cabeça(s) de pulverização 4) Filtração da água/amaciador de realizar qualquer procedimento de na solução em ebulição e deixe-a(s) É muito importante substituir periodica- manutenção. completamente submersa(s) por cerca de mente os meios de filtração da água 30 minutos.
  • Página 101 6. Descomissionamento e Demolição 1) Descomissionamento e demolição reservatório. Aviso de reciclagem: Advertência para a Proteção do Meio Ambiente. Gire o interruptor geral preventivamente Neste ponto, a máquina pode ser removida aparelhos elétricos antigos são para a posição “0” ou “OFF”. do balcão, tomando-se cuidado durante as compostos por materiais valiosos, e operações para evitar quedas.
  • Página 102 7. Operações Programadas de Manutenção e Verificação É muito importante realizar a manutenção preventiva para manter seu aparelho em condições ideais de funcionamento. A manuten- ção deve ser realizada por um técnico qualificado. Dependendo do uso, as frequências podem variar, mas recomenda-se: A CADA 3/4 MESES ▪...
  • Página 103 8. Diagnósticos Básicos • O módulo não aquece: a Modbar para obter suporte e informações Verifique se o interruptor de ligação está adicionais. girado no sentido horário, na posição do modo operativo, e não no sentido anti- • O distribuidor não faz a extração: horário, na posição do modo standby.
  • Página 104 9. Guia de Programação do Software 1) Interface: pela primeira vez, o indicador permanecerá Interruptor direito). A tela de toque é usada para selecionar e vermelho até que todas as zonas sejam Tempo: Exibe o tempo atual desde o início exibir os dados.
  • Página 105 4) Página de seleção de perfil: com o cursor para o interruptor de extração de calor, se desejado. Para alterar a Esquerdo. (Não é possível atribuir um perfil temperatura configurada, basta tocar no vazio) valor da temperatura na tela. O valor será Atribuir Direito: Ao pressionar este botão, posto em destaque.
  • Página 106 os parâmetros do perfil, toque na caixa para este perfil, toque no tempo ao lado de 1%, empurre o joystick para cima ou para Programação Manual. Ela se tornará Tempo de Ciclo. baixo para alterar com incrementos de vermelha e a opção Configurações de O tempo será...
  • Página 107 Atraso de Pré-umedecimento. Gire o em uma proporção de café moído seco e codificador para aumentar ou diminuir água, o módulo de pour-over pode calcular com incrementos de 1 segundo, empurre o a quantidade de café necessária com base joystick para cima ou para baixo para alterar no seu volume de água e na proporção com incrementos de 0,1 segundo e para selecionada.
  • Página 108 fluxo apropriada. Se suas configurações e para que ele seja destacado, e então toque ou Atribuir Direito para atribuí-lo ao botão. a velocidade do fluxo forem incompatíveis, em Atribuir Esquerdo ou Atribuir Direito 5.17. Prepare o café e o dispositivo que será...
  • Página 109 Para uma demonstração deste procedimento e outros tutoriais em vídeo, visite: www.modbar.com/support Nome da máquina: Este é um nome descritivo para o módulo. Toque no nome para deixar o campo em destaque e use o seletor e...
  • Página 110 Botão de modo de temperatura: Este botão 9) Página Operações no Arquivo: codificador giratório ou a função para cima/ permite passar do modo de Temperatura para baixo do joystick para percorrer a lista Automática para o modo de Temperatura de arquivos. Manual.
  • Página 111 O processo de atualização do software é concluído quando a máquina é reiniciada, exibindo o logotipo da Modbar na tela de toque do módulo. 14) Página de informações do sistema: Nome do arquivo: Este é um nome descritivo para o arquivo das configurações.
  • Página 113 Since the machine conforms to the following standards: ETSI EN 301908-1, ETSI EN 301 511, EN60335-2-75, EN62233, EN55014-1, EN55014-2, EN61000-3-2, EN61000-3-3, EN61000-3-11, EN62311:2008, ETSI EN 301-489-1, ETSI EN 301- 489-17, ETSI EN 300 328, ETSI EN 301 893. Scarperia (Florence), Italy Modbar LLC Roberto Bianchi Chief Operating Officer Direttore Operativo La Marzocco Srl Headquarters | Sede Operativa: Via La Torre 14/H, Loc.