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3. USO DEL HORNO
Encendido
El mando de la válvula termostática presenta las siguientes
posiciones:
V
Posición "apagado"
C
Posición "encendido del piloto"
A
Posición "piloto"
B
Posición "quemador"
• Apretar ligeramente el mando "F" y, al mismo tiempo, girarlo
algunos grados en sentido contrario a las agujas del reloj
para desbloquearlo.
• Apretarlo hasta el tope y girarlo hasta la posición "encendido
del piloto"; se nota un clic que corresponde al encendido de la
chispa.
• Continuar apretando el mando "F", girarlo hasta la posición
"piloto" y mantenerlo en esta posición durante 15/20 segundos
para permitir que el gas llegue al quemador piloto (encendido
del piloto) y el termopar se caliente.
• Una vez encendido el piloto, es posible girar el mando "F"
hasta la posición "quemador" para que éste se encienda.
• Por último, seleccionar la temperatura deseada mediante el
mando "E".
3.1. INTERLOCK
La válvula del gas del horno está dotada de un dispositivo
"interlock". Si el horno se apaga accidentalmente, este disposi-
tivo impide el encendido durante 40 segundos para que el gas
acumulado en su interior pueda salir.
Apagado
• Poner el mando "E" en "apagado" para apagar el quemador
principal.
• Para apagar el quemador piloto, girar el mando "F".
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A
C
D
VII. LIMPIEZA
¡ADVERTENCIA!
Antes de limpiar el equipo hay que desconectar la alimentación
eléctrica.
1. PARTES EXTERNAS
SUPERFICIES DE ACERO SATINADO (diariamente)
• Limpiar todas las superficies de acero: Cuando la suciedad
es reciente se elimina con facilidad.
B
• Eliminar la suciedad, la grasa y los residuos de comida de las
superficies de acero, cuando se hayan enfriado, utilizando un
paño o una esponja, y agua con jabón o detergente. Luego,
secar bien todas las superficies limpiadas.
• Si lasuciedad, la grasa o los residuos de comida se han
incrustado, hay que pasar un paño o una esponja en el sentido
del satinado y aclarar varias veces: el frotamiento circular y
las partículas depositadas en el paño o la esponja pueden
rayar el satinado.
•
Los objetos de hierro pueden dañar el acero: las superficies
dañadas se ensucian con mayor facilidad y están más
expuestas a la corrosión.
•
Volver a satinar si es necesario.
SUPERFICIES ENNEGRECIDAS POR EL CALOR (cuando sea
necesario)
La exposición a altas temperaturas puede hacer que aparezcan
aureolas oscuras. que pueden eliminarse siguiendo las instrucciones
del apartado anterior.
2. OTRAS SUPERFICIES
SUPERFICIES DE HIERRO DULCE O FUNDICIÓN (cada día)
Quitar la suciedad con un paño húmedo o, en caso de
incrustaciones, con los accesorios (opcionales o de serie)
indicados en la lista. Tras la limpieza, poner en marcha el equipo
para secar la superficie rápidamente y, luego, lubricarla con una
fina capa de aceite alimentario.
3. PERÍODOS DE INACTIVIDAD
Si el equipo no se utiliza durante un período prolongado, respetar
las siguientes precauciones:
• Cerrar las llaves y los interruptores generales que se
encuentran aguas arriba del equipo.
• Pasar por todas las superficies de acero inoxidable un paño
embebido en aceite de vaselina para formar una película de
protección.
• Airear el local periódicamente.
• Controlar el equipo antes de volver a utilizarlo.
• Encender los equipos eléctricos a baja potencia durante 45
minutos, como mínimo, para evitar la rotura de los
componentes debido a una rápida evaporación de la humedad
acumulada.
4. PARTES INTERNAS
¡AVISO! Estas operaciones deben ser efectuadas por un
técnico especializado.
• Examinar las partes internas.
• Quitar la suciedad que se haya acumulado en el equipo.
• Examinar y limpiar el sistema de descarga.
¡NOTA! en condiciones particulares (por ejemplo: si el uso del
equipo es intensoo si el ambiente es salino, etc.) se aconseja
aumentar la frecuencia de la limpieza.
(cada 6 meses)
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