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INSTRUCCIONES DE OPERACION
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Cant.
ROCOTO
RELLENO
TABLA DE PLATOS PERUANOS
Ingredientes
200 gr de carne molida
50 gr de tocino picadito
1 Cda de cebolla
1 Cdta de ajos molidos
1 Cda de aceitunas picaditas
2 Cdas de pecanas y maní picados
1 huevo (crudo)
1 pizca de
orégano
2 Cda de perejil picado
4 rocotos
6 tajadas de queso serrano
1 papa sancochada
1/2 Tz de leche
1 huevo
sal, pimienta.
— 14 —
Preparaci n
1. Sacar los interiores del rocoto y remojarlos con sus
tapitas en agua con sal durante 10 a12 horas
cambiando repetidas veces el agua, la ltima agua
ser con az car
á
ú
2. Rellenar los rocotos con la mezcla de la carne,
tocino, cebolla, ajos, aceitunas, pecanas, nueces,
huevo,
, perejil, sal y pimienta.
orégano
3. Cubrir el relleno con queso en cada uno de los
rocotos y tapar con su tapita, tambi n colocar
encima de la papa partida en dos queso serrano.
4. Colocar en un refractario los rocotos y las papas
bañ ndolos con la mezcla de la leche y huevo con
á
una pizca de sal. Tapar y llevar al MULTIONDAS
LG presionar la tecla rocoto relleno.
ó
ú
é
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