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Congelar alimentos frescos
Envolva ou cubra os alimentos antes de
colocá-los no frigorífico.
Os alimentos quentes devem ser
arrefecidos à temperatura ambiente antes
de serem colocados no frigorífico.
Os alimentos que pretende congelar
devem ser frescos e de boa qualidade.
Os alimentos devem estar repartidos em
porções de acordo com o quotidiano
familiar ou as necessidades de consumo
de refeições.
Os alimentos deverão ser embalados de
uma forma hermética para evitar que
sequem, mesmo que venham a ser
guardados durante pouco tempo.
Os materiais a serem utilizados para
embalar os alimentos deverão resistentes
ao frio e à humidade e também devem ser
herméticos. O material das embalagens
dos alimentos deve ser durável e ter uma
espessura suficiente. Caso contrário, os
alimentos congelados podem perfurar a
embalagem. É importante que a
embalagem fique devidamente fechada
para garantir o armazenamento seguro
dos alimentos.
Os alimentos congelados deverão ser
usados imediatamente depois de serem
descongelados e nunca deverão ser
congelados de novo.
A colocação de alimentos quentes no
compartimento do congelador obriga o
sistema de refrigeração a um
funcionamento contínuo até à completa
congelação dos alimentos.
Para obter os melhores resultados,
tenha em conta as instruções a seguir
apresentadas.
1. Não congele grandes quantidades de
alimentos de uma só vez. A qualidade dos
alimentos é melhor preservada quando a
congelação atinge o interior no menor
tempo possível.
2. Tenha um cuidado especial para não
misturar alimentos já congelados com
alimentos frescos.
3. Certifique-se de que os alimentos crus
não estão em
contacto com alimentos cozinhados no
frigorífico.
4. O volume máximo de armazenamento
de alimentos congelados é atingido sem
usar as gavetas localizadas no
compartimento do congelador.
5. É recomendado que coloque os
alimentos na prateleira superior do
congelador para uma congelação inicial.
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PT
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