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K-Rührer
Schneebesen
Knethaken
Rührwerkzeug einsetzen
Rührwerkzeug entfernen
Tips
Wichtig
Mürbeteig
Fester Hefeteig
Weicher Hefeteig
Früchtekuchen-Mischung
Eiweiß
K-Rührer
Schneebesen
Knethaken
Die Maschine
Die Rührwerkzeuge und ihr Gebrauch
●
für Kuchen-, Mürbe-, Torten-, Blätter- und Nudelteig
●
zum Aufschlagen von Eiern, Sahne, Waffel- und Brandteig,
Bisquitteig, Mousses, Soufflées usw. Nicht verwenden für schwere
Mischungen - der Schneebesen kann dabei zerbrechen.
●
für Hefeteig, Brotteig
Gebrauch der Maschine
Den Entriegelungshebel für den Rührarm gegen den Uhrzeigersinn
1
drehen
und den Rührarm hochschwenken, bis er einrastet.
Bis zum Einrasten einschieben
2
Die Rührschüssel auf den Fuß aufsetzen - nach unten drücken und im
3
Uhrzeigersinn drehen
Den Entriegelungshebel gegen den Uhrzeigersinn drehen und den
4
Rührarm bis zum Einrasten nach unten schwenken..
Zum Einschalten Geschwindigkeitsschalter auf die gewünschte
5
Einstellung drehen.
●
Zum Intervall-Rühren den Regler auf Impulsbetrieb
Gegen den Uhrzeigersinn drehen und nach unten herausziehen.
6
●
Falls nötig die Maschine ausschalten und mit dem Teigschaber
die Masse vom Schüsselrand lösen.
Eier lassen sich am leichtesten aufschlagen, wenn sie
●
Zimmertemperatur haben.
●
Vor dem Schlagen von Eiweiß darauf achten, daß kein Fett oder Eigelb
am Schneebesen oder an der Schüssel haftet.
Bleibt Teig am Schüsselboden unbearbeitet, die Einstellung der
●
Rührwerkzeuge überprüfen.
Brotteig
●
Die unten angegebenen Höchstmengen nicht überschreiten, damit
die Maschine nicht überlastet wird.
●
Wenn die Maschine schwer läuft: Maschine abschalten, die Hälfte der
Teigmenge herausnehmen und jede Hälfte gesondert kneten.
●
Zuerst die trockenen Zutaten mischen, dann bei laufender Maschine
Flüssigkeiten zufügen.
Höchstfüllmengen
CHEF
●
Mehlgewicht: 680 g
●
Mehlgewicht: 1.36kg
Gesamtgewicht: 2.18kg
●
●
Mehlgewicht: 1.3kg
Gesamtgewicht: 2.5kg
●
Gesamtgewicht: 2.72kg
●
12
●
Geschwindigkeiten
●
Verrühren von Fett und Zucker Mit minimaler
Geschwindigkeitsstufe beginnen, nach und nach bis auf Max erhöhen.
Eier cremig schlagen 4-'Max'.
●
●
Mehl, Obst etc. unterrühren Min-1.
●
Backmischungen Mit minimaler Geschwindigkeitsstufe beginnen,
nach und nach bis auf Max erhöhen.
Verrühren von Fett und Mehl Min-2.
●
●
Allmählich bis max steigern.
●
mit 'min' beginnend, allmählich bis '1' steigern.
Reinigung siehe Seite 24
dann drehen.
P
stellen.
MAJOR
Mehlgewicht: 910g
Mehlgewicht: 1.5kg
Gesamtgewicht: 2.4kg
Mehlgewicht: 2.6kg
Gesamtgewicht: 5kg
Gesamtgewicht: 4.55kg
16
20
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