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Idiomas disponibles
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Avertissement : pour être certain qu'un aliment peut être consommé en toute sécurité, faites-le
cuire jusqu'à ce qu'il atteigne au moins la température interne correspondante dans le tableau ci-
dessous.
Bœuf, veau et agneau (morceaux et pièces entières) - mi-saignant
Bœuf, veau et agneau (morceaux et pièces entières) - moyennement cuit
Bœuf, veau et agneau (morceaux et pièces entières) - bien cuit
Porc (morceaux et pièces entières)
Volaille (par ex. poulet, dinde, canard) - pièces
Volaille - entière
Viandes hachées et mélanges de viande (par ex. burgers, saucisses,
boulettes de viande, pain de viande, casseroles) – bœuf, veau, agneau et
porc
Viandes hachées et mélanges de viande - volaille
Plats aux œufs
Divers (hotdogs, farce et restants de repas)
Origine : Agence canadienne d'inspection des aliments (ACIA)
Aliment
Légum es
Pom mes de terre
Viande/Biftecks
Viandes hachées
Côtes
1/2 carré ou carré plein
Hotdogs
Volailles - m orceaux
Volaille entière
Poiss on
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Aide-mémoire pour la cuisson
Aliment
Poids ou épaisseur
Température
N/A
Entières
1 à 2 cm
Moyenne élevée
1 à 2 cm
N/A
Environ 115 g à 225 g
Faible ou moyenne 20 à 40 m inutes
900 g à 1,4 kg
2 cm à 2,5 cm
Durée
8 à 20 minutes
Moyenne
40 à 60 m inutes
Moyenne
4 à 15 minutes
8 à 15 minutes
Moyenne
20 à 40 m inutes
Moyenne
5 à 10 minutes
Moyenne
1 à 1-1/2 heures
Faible
40 à 60 m inutes
Moyenne
8 à 15 minutes
Moyenne
74
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Température
63°C (145°F)
71°C (160°F)
77°C (170°F)
71°C (160°F)
74°C (165°F)
85°C (185°F)
71°C (160°F)
74°C (165°F)
74°C (165°F)
74°C (165°F)
Consignes spéciales et conseils
Couper les légumes en tranches ou en
m orceaux et les recouvrir de beurre ou de
m argarine. Les envelopper s errés dans une
feuille métallique à haute rés istance. Griller en
retournant à l'occas ion.
Envelopper individuellement dans une feuille m é
tallique à haute rés istance. Faire cuire en
tournant de temps en tem ps .
Préchauffer le gril pendant 15 à 20 minutes, puis
faire saisir les biftecks pendant deux minutes de
chaque côté. Ens uite, faire griller 3 à 5 minutes
de chaque côté ou jus qu'à la cuiss on dés irée.
Faire griller en retournant une fois lors que les
jus rem ontent à la s urface ou jusqu'à la cuis son
dés irée. Ne pas lais ser les ham burgers sans
s urveillance, car une flam bée peut se produire
s oudainement.
Griller en retournant de temps en temps.
Pendant les dernières minutes de cuiss on,
balayer avec de la s auce barbecue et retourner
plus ieurs fois .
Faire griller en retournant quatre fois. 2 à 4
m inutes s ur chacun des quatre côtés .
Griller en retournant de temps en temps.
Pendant les dernières minutes de cuiss on,
balayer avec de la s auce barbecue, le cas éché
ant et retourner plus ieurs fois .
Utilis er un support à volaille et balayer souvent
avec sauce à volonté.
Utilis er un support à volaille et balayer souvent
avec sauce à volonté.
Faire griller en retournant une fois jus qu'à la
cuis son désirée. Balayer avec du beurre ou de la
m argarine fondus ou de l'huile.
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