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ISTRUZIONI PER L'INSTALLATORE
NOTICE POUR L'INSTALLATEUR
SIMPLE Convection with humidification models 5 x 2/3 GN / 5-10 x 1/1 GN / 5 x (60x40)
3.0 AUTOMATISMI DI CONTROLLO E SICUREZZA
I forni sono dotati di una serie di automatismi di controllo e sicurezza dei circuiti elettrici ed idraulici
3.0A Fusibile da 2A: è inserito nel circuito ausiliario per la protezione da corto circuito dell'impianto elettrico ed è alloggiato nell'apposito supporto
collocato sulla staffa di fissaggio dei contattori.
3.0B Fusibile da 1A: è inserito nel circuito elettrico di alimentazione del controllore elettronico, (versioni "Electronic") per la protezione da corto
circuito ed è alloggiato nell'apposito supporto collocato sulla staffa di fissaggio dei contattori.
3.0C
3.0D Protezione motore: una sonda termica disinserisce il motore qualora per motivi diversi si possa
manifestare un sovraccarico, l'intervento della protezione determina l'arresto del motore e il conseguente
disinserimento delle resistenze o del bruciatore di gas del riscaldamento.
Il ripristino della sonda avverrà automaticamente con la diminuzione della temperatura del motore.
3.0E Termostato sicurezza camera forno: disinserisce le resistenze riscaldanti nei modelli elettrici o
chiude la valvola del gas nei relativi apparecchi, in caso di anomalie derivate da surriscaldamento, il
ripristino dovrà essere eseguito manualmente dopo la verifica delle cause che ne hanno causato
l'intervento.
3.0F Interruttore apertura porta: arresta il funzionamento del forno quando viene aperta la porta.
3.0G Sistema termostatico per la condensazione dei vapori di scarico (Optional): è composto di
un elettrovalvola, comandata da un termostato il cui sensore è alloggiato a contatto con lo scarico.
L'elettrovalvola tramite l'inettore (G) provvede ad immettere acqua fredda nel tubo di scarico per
condensare il vapore quando viene raggiunta la temperatura di 90°C, (Fig. 3.0G).
3.0H Valvola sfiato camera (Optional): ha la funzione di regolare l'umidità all'interno della camera di
cottura e viene attivata manualmente tramite il pommello (A), situato sopra la porta. (Fig. 3.0H).
3.0I Sonda di temperatura al cuore: (fornita su richiesta nei modelli "Analogic" e di serie nei modelli
"Electronic") permette, tramite l'apposito spillone da infilzare nel cibo da cuocere, l'esatto controllo della temperatura al cuore.
3.0 CONTROL AND SAFETY DEVICES
The ovens are equipped with a set of control and safety devices for the electric and hydraulic circuits.
3.0A 2A fuse:
it is in the auxiliary circuit to protect against short circuiting of the electrical system and is inside its own support on the contactors's
fixing bracket.
3.0B 1A fuse:
it is in the electronic controller's electrical supply circuit, ("Electronic" versions) to protect against short circuiting and is housed inside
its own support on the contactors' fixing bracket.
3.0C
3.0D Motor overload protection:
protection triggers it stops the motor and also disconnects the heating elements or the gas valve.
The probe is reset automatically when motor temperature drops.
3.0E Oven safety thermostat:
will have to be done manually when causes for thermostat operation have been determined.
3.0F Door microswitch:
it stops the oven working when the door is opened.
3.0G Thermostat system for condensation of discharge steam (Optional):
sensor is housed in contact with the discharge. The solenoid valve, via the injector (G), lets cold water into the drainpipe to condense the steam when
a temperature of 90°C is reached, (Fig. 3.0G).
3.0H Oven relief valve (Optional):
knob (A) (Fig.3.0H)on top of the door.
3.0I Heart temperature probe:
sensor inserted in the food to cook you can control the exact temperature right in the centre.
3.0 KONTROLL- UND SICHERHEITSAUTOMATISMEN
Die Backöfen sind mit einer Reihe von automatischen Kontroll- und Sicherheitsvorrichtungen für Strom- und Wasserkreise ausgerüstet
3.0A Schmelzsicherung 2A: ist in den Hilfsstromkreis eingebaut, um die elektrische Anlage vor einem Kurzschluss zu sichern und befindet sich im
dafür vorgesehenen Träger am Befestigungsbügel der Kontaktgeber.
3.0B Schmelzsicherung 1A: ist in den elektrischen Versorgungsstromkreis der elektronischen Kontrolle eingebaut (Electronic Modelle), um vor
einem Kurzschluss zu sichern und befindet sich im dafür vorgesehenen Träger am Befestigungsbügel der Kontaktgeber.
3.0C
3.0D Überhitzungsschutzschalter Motor: bei Überbelastung schaltet eine Hitzesonde den Motor aus, indem sie die Heizkörper ausschaltet oder
die Gassicherheitsventile zudreht. Der Motor wird somit vor einer durch Funktionsstörungen hervorgerufenen Überhitzung geschützt.
Die Rückstellung des Schalters erfolgt nach Abkühlen des Motors automatisch.
3.0E Sicherheitsthermostat Garraum: hat die Funktion, bei erhöhten Temperaturen im Garraum die Gaszufuhr zu unterbrechen. Die Rückstellung
des Thermostats muss manuell erfolgen, nachdem die Ursachen, die zur Überhitzung geführt haben, behoben worden sind.
3.0F Türmikroschalter: unterbricht den Backofenbetrieb, jedes Mal, wenn die Tür geöffnet wird.
3.0G Thermostatsystem für die Kondensation der Abflussdämpfe (Optional): besteht aus einem Magnetventil, das von einem Thermostat mit
Sensor am Abfluss gesteuert wird. Das Magnetventil führt über die Düse (G) dem Abflussrohr Kaltwasser zu, um den Dampf bei Erreichen von einer
Temperatur von 90°C zu kondensieren. (Abb.3.0G)
3.0H Entlüftungsventil Garraum (Optional): hat die Aufgabe, die Feuchtigkeit im Garraum zu regeln. Das Ventil, das auf der Tür aufgestellt ist,
wird mit dem Knauf (A) handaktiviert (Abb. 3.0H).
3.0I Kerntemperaturfühler: ermöglicht durch das Speisenthermometer, das in die Speisen gesteckt wird, eine genaue Temperaturkontrolle.
INSTRUCTIONS FOR THE INSTALLER
INSTRUCCIONES PARA EL INSTALADOR
a thermal probe disengages the motor when, for various reasons, there is an overload. When the overload
disconnects the heating element or the gas valve when anomalies related to overheating occur. Subsequent re-set
(Optional) its job is to adjust humidity inside the cooking chamber . The valve is manually activated acting on the
(supplied on request with the "Analogic" models and a standard feature with the "Electronic" models) with a special
it comprises a solenoid valve controlled by a thermostat whose
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ANLEITUNGEN FÜR DEN INSTALLATEUR
Fig. 3.0G
Abb. 3.0G
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