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RECETTES DE BASE
Pâte à cake
Ingrédients : 200g de sucre, 200g de beurre + 200g d'œufs + 200g farine + 2 cuillères à café de levure
chimique (3g)
Verser tous les ingrédients dans le bol et mettre en place le malaxeur et le couvercle. Faites fonctionner
l'appareil pendant 30 secondes en vitesse 1 puis pendant 2 minutes en vitesse maximale. Verser la pâte
dans un moule à cake beurré et fariné et enfourner dans un four préchauffé à 180°C pendant 1 heure.
FR
Pâte à crêpes
Si vous avez l'accessoire blender, nous vous recommandons de préparer votre pâte à crêpe avec cet
accessoire.
Avec blender :
Ingrédients : 750 ml de lait, 375 g de farine, 4 œufs, 40 g de sucre, 10 cl d'huile, 1 cuillère à soupe
de fleur d'oranger ou d'alcool parfumé
Dans le bol blender, mettre les œufs, l'huile, le sucre, le lait et le parfum choisi. Sélectionner la vitesse
3 et faire fonctionner 1 minute. Verser ensuite la farine par l'orifice du bouchon doseur et laisser
fonctionner 1 minute 30 secondes. Laisser reposer la pâte au moins 1 heure à température ambiante
avant de réaliser vos crêpes.
Sans blender :
Ingrédients : 250g de farine, 500g de lait, 200g d'œuf, 6g de sel
Dans le bol du robot muni du fouet multibrins, mettre la farine, les œufs et 100g de lait. Positionner le
couvercle et mélanger en vitesse 1 pendant 30 secondes puis en vitesse maximale pendant 45 secondes.
Réduire la vitesse en position 6 puis verser le reste de lait et mélanger pendant 45 secondes. Laisser
reposer la pâte au moins 1 heure à température ambiante avant de réaliser vos crêpes.
Mayonnaise
Ingrédients : 1 jaune d'œuf, 20g de moutarde, une pincée de sel, 200ml d'huile
Mettre dans le bol le jaune d'œuf, la moutarde et le sel. Mettre en place le fouet multibrins sur votre
robot, positionner le couvercle et lancer l'appareil en vitesse maximale. Ajouter progressivement l'huile
par l'ouverture du couvercle pendant 2 minutes.
Pâte à pain
Ingrédients : 300g d'eau froide (sortant du réfrigérateur), 500g de farine, 1 cuillère à soupe de sucre,
1,5 cuillère à café de sel, 1,5 cuillère à soupe d'huile de tournesol, 1,5 cuillère à soupe de levure
déshydratée
Mettre le liquide, le sel, le sucre et l'huile dans le bol du robot. Ajouter ensuite 350g de farine puis
la levure. Mettre en place le pétrin et pétrir pendant 5 minutes en vitesse 1. Ajoute les 150g restant
de farine et pétrir en vitesse 1 pendant 3 minutes. Laisser pousser la pâte à couvert à 35°C pendant
1 heure, la pâte doit doubler de volume. Façonner votre pain et laisser à nouveau pousser pendant 1
heure à 35°C, votre pain doit doubler de volume. Cuire dans un four préchauffé à 210°C pendant 10
minutes dans un environnement humide (mettre un bol d'eau sur le fond du four) et finir la cuisson
à 180°C pendant 15 minutes.
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