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ESTADO INI-
RECETA
CIAL
Temperatura
h
ambiente
Pizza fresca
Temperatura
j
ambiente
Magdalenas
Temperatura
k
ambiente
Galletas
Temperatura
l
ambiente
Merengues
26
RECTAS
CANTIDAD
DE FREÍR
DE PESO
700g
350g
180g
100g
ES
DURA-
PREPARACIÓN
CIÓN
Mida 150g de agua a 37 ºC directamente en el
tazón para mezclar y disuelva 15g de levadura
en el agua. Mida 2ml de sal y 2 cucharadas
de aceite y 225g de harina y agregue al agua.
Amase bien hasta que se forme una masa
(lleva unos 5 minutos). Tape con un paño y
deje crecer durante 30 minutos a temperatura
ambiente. Amase la masa hasta que esté firme.
21min.
Extienda la masa con un rodillo; colóquela en el
CRISP
plato
, ligeramente engrasado y pinche
con un tenedor. Extienda 10ml de salsa de
tomate uniformemente por encima de la masa
y esparza con 60g de jamón y 125g de queso
(y orégano). Cuando finalice el pre-calentado,
introduzca el plato
utilizando la rejilla inferior.
Bata 170g de margarina y 170g de azúcar con
una batidora eléctrica, hasta que se ablande
y tenga un color claro. Agregue 3 huevos, uno
por uno. Con cuidado, incorpore 225g de harina
tamizada con 7g de levadura en polvo y 0,25g
23min.
de sal. Pese 28g de la mezcla en moldes de
papel y coloque11-13 unidades en el plato
CRISP
. Cuando finalice el pre-calentado
del horno, introduzca el plato
microondas en la rejilla inferior.
Revuelva la mezcla de galletas, 80g de
mantequilla y 1 huevo extra grande en un
recipiente grande con una cuchara de madera
hasta que se combine. Use las manos para
mezclar completamente los ingredientes, hasta
formar una masa blanda. Utilice cucharas para
14min.
medir la masa y formar bolitas (20g cada).
Coloque en el plato
ellas.
Cuando finalice el pre-calentado del horno,
introduzca el plato
la rejilla inferior.
Bata 2 claras de huevo y 80g de azúcar. Sazone
con vainilla y esencia de almendra. Forme 10-
60min.
12 piezas en el plato
el pre-calentado del horno, introduzca el plato
CRISP
en el microondas en la rejilla inferior.
CRISP
en el microondas,
CRISP
en el
CRISP
dejando 5cm entre
CRISP
en el microondas en
CRISP
. Cuando finalice
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