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INSTRUCCIONES DE OPERACION
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SOPA A LA
1.SOPA A LA
MINUTA
MINUTA
2.CAZUELA DE
POLLO
3.CHUPIN DE
PESCADO
4.AGUADITO
DE POLLO
TABLA DE PLATOS PERUANOS
Cant.
Ingredientes
150 gr de carne picadita
1 cebolla chica picadísima
1 tomate picadito
1 Cda de pasta de tomate
4 Tz de caldo caliente
1 Cdta de ajos
fideos cabellos de ángel al gusto, sal,
pimienta, orégano, perejil picado
300 gr. de pollo en trozos
4 Tz de agua caliente 1 cebolla rallada
1 Cdta de ajos molidos
1 tomate picadito (sin piel, sin semillas)
1 Cda de pasta de tomate
1 Tz de nabo, zanahoria, vainitas
picados, choclo desgranado, arvejas)
2 papas amarillas picadas
1/2 Cdta de orégano
2 Cdas de apio y poro picado
1 huevo
1/4 Tz de leche evaporada
4 Tz de caldo de pescado caliente
3 papas amarillas picadas
2 cebollas cortadas en rajas
2 tomates cortados en rajas
1/4 Tz de vino blanco
1 Cda de pasta de tomate
1/2 Cdta de orégano
2 hojas de laurel
1 cebolla rallada
1 Cdta de ajos molidos
1/2 K de filetes de pescado cortado en
cuadritos
1 Cda de perejil y culantro picado
sal.
1/2 K de pollo en trozos
1/2 pimiento picado
1/2 Tz de culantro molido
1 cebolla chica picada
1 Cdta de ajos
1/2 ají verde picado
1 papa amarilla picada en cuadritos
1 Cda de ají amarillo molido
1/4 Tz de choclo desgranado
1/4 Tz de arvejas
31/2 Tz de caldo caliente
1/4 Tz de arroz
sal, pimienta y comino
1. En un recipiente colocar ajos, cebolla, tomate,
carne, pasta de tomate, fideos partiditos, pimienta,
orégano y perejil. Mezclar bien y agregar el caldo
revolviendo.
2. Verificar la sal, tapar y llevar al MULTIONDAS LG
presionar la tecla sopa a la minuta.
1. Colocar en un refractario todos los ingredientes,
menos el huevo y la leche, mezclar bien y llevar al
MULTIONDAS LG presionar la tecla sopa a la
minuta, tapado
2. Al final de la cocción agregar el huevo y la leche,
revolver y tapar. Reposar por 10 minutos.
1. Mezclar todos los ingredientes menos el pescado.
2. Llevar al MULTIONDAS LG presionar la tecla sopa
a la minuta, tapado.
3. Al final de la cocción agregar el pescado y el perejil
con el culantro. Tapar y dejar reposar por 15
minutos.
1. Colocar los ingredientes en un refractario, mezclar
bien todo y tapar.
2. Llevar al MULTIONDAS LG presionar la tecla
SOPA A LA MINUTA.
— 14 —
Preparación
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