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INSTRUCCIONES DE OPERACION
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ROCOTO
3.PEPIAN DE
RELLENO
CHOCLO
4.ALBONDIGAS
EN SALSA DE
CARNE
5.CEVICHE DE
POLLO
TABLA DE PLATOS PERUANOS
Cant.
Ingredientes
300 gr. de choclo desgranado
3 Cdas de culantro molido
1/2 Tz de caldo para licuar el choclo
200 gr. de pollo cortado en trocitos
200 gr. de chancho cortado en trocitos
2 Cdas de aceite
1/2 Tz de caldo caliente
400 gr de carne molida
50 gr de tocino picado
2 Cdas de pan molido
1 huevo
1 Cda de aceite de oliva
2 aceitunas verdes picadas
1/2 cebolla rallada
1 Cdta de ajos molidos
1 Cda de pasta de tomate
1/2 Tz de vino tinto
1/2 Cdta de azúcar
1/2 Cdta de tomillo u orégano
1 hoja de laurel
1 lata de salsa de carne
1 Cda de perejil picado
sal al gusto.
3/4 K de filetes de muslo de pollo
cortado en trozos
2 Cdas de ají amarillo molido
3 Cdas de jugo de limón
1 Cdta de ajos molidos
1 cebolla cortada en juliana
sal, pimienta
1. Licuar el choclo con 1/2 taza de caldo.
2. En un refractario colocar las carnes y agregar los
demás ingredientes, revolver y tapar. Llevar al
MULTIONDAS LG presionar la tecla rocoto relleno,
revolver a mitad de cocción.
1. Mezclar la carne con el tocino, pan molido, huevo y
sal, formar 5 ó 6 albondigas y colocarlas en un
refractario.
2. Mezclar los demás ingredientes revolviendo bien y
cubrir con esta salsa las albondigas.
3. Tapar y llevar al MULTIONDAS LG presionar la
tecla ROCOTO RELLENO.
1. Mezclar todos los ingredientes, reposar por 10
minutos.
2. Llevar al MULTIONDAS LG presionar la tecla
rocoto relleno.
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Preparación
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