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de congelación de dicho estante. Los estantes de congelación rápida son los cajones
inferiores del compartimento congelador
• Cuando congele alimentos ; use el cajón inferior.
A continuación, en las páginas 9, 10 y 11, podrá encontrar algunas sugerencias sobre la
colocación y almacenaje de alimentos en el congelador.
Carnes y pescados
Filetes
Carne de cordero
Ternera asada
Dados de vacuno
Dados de cordero
Carne picada
Menudillos (piezas)
Salchicha boloñesa o Salami
Pollo y pavo
Pato y oca
Venado, conejo, jabalí
Pescado de agua dulce
(salmón, carpa, crane, siluro)
Magra, pescado, bajo,
rodaballo, lenguado
Pescados grasos (atún,
macarela, pescado azul, la
anchoa)
Mariscos
Caviar
Caracoles
Nota: Deberá cocinar la carne congelada, después de descongelarla, igual que si fuera
carne fresca. Nunca deberá volverla a congelar sin haberla cocinado antes después de
haberla descongelado.
(consulte la página
Preparación
Envolver en film plástico
Envolver en film plástico
Envolver en film plástico
En pequeñas porciones
En porciones
En paquetes, y sin especiar
En porciones
Debe envolverse aunque tenga
piel
Envolver en film plástico
Envolver en film plástico
En porciones de 2,5 kg y en filetes
Después de limpiar los intestinos
y escamas de los peces, lavar y
secar; si es necesario, cortar la
cola y la cabeza.
Limpio y en bolsas
En su propio recipiente o en
recipientes de aluminio o plástico
En salmuera, en recipientes de
aluminio o plástico
ES - 48 -
15).
Tiempo máximo
de conservación
(meses)
6 - 8
6 - 8
6 - 8
6 - 8
4 - 8
1 - 3
1 - 3
4 - 6
4 - 6
6 - 8
2
4
2 - 4
4 - 6
2 - 3
3
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