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ES
COLOCACIÓN DE LOS ALIMENTOS EN EL APARATO
30
Pescado y carne
Bistec
Carne de cordero
Asado de becerro
Cubos de becerro
Cubos de oveja
Carne picada
Menudencias (pieza)
Salchicha / Salami
Pollo y pavo
Ganso / Pato
Ciervo - Conejo - Jabalí
Peces de agua dulce
(trucha, carpa, lucio,
gato, pescado)
Pescados magros
(lubina, rodaballo,
lenguado)
Pescados grasos
(bonito, caballa,
pescado azul, anchoa)
Crustáceos
Caviar
Caracoles
Preparación
Bolsas para congelar en
porciones convenientes
Bolsas para congelar en
porciones convenientes
Bolsas para congelar en
porciones convenientes
En pequeñas porciones
En porciones
En porciones
convenientes,
envasados sin marinado
En porciones
Debe estar envuelto
incluso si es recubierto
con película
Bolsas para congelar en
porciones convenientes
Bolsas para congelar en
porciones convenientes
Porciones de 2,5 kg y
sin huesos
Debe ser lavado y
secado después de
ser limpiado bien por
dentro y sin escamas,
las partes de cola y la
cabeza se deben cortar
cuando sea necesario.
Limpiar y poner en
bolsas
En su propio recipiente,
dentro de un recipiente
de aluminio o plástico
En agua salada, dentro
de un recipiente de
plástico o de aluminio
Período de
Duración
descongela-
de almace-
miento a
namiento
temperatura
ambiente
(meses)
6-10
6-8
6-10
6-10
4-8
1-3
1-3
descongelado
7-8
4-8
9-12
Hasta que
2
esté bien
descongelado
Hasta que
4-8
esté bien
descongelado
Hasta que
2-4
esté bien
descongelado
Hasta que
4-6
esté bien
descongelado
Hasta que
2-3
esté bien
descongelado
Hasta que
3
esté bien
descongelado
-horas-
1-2
1-2
1-2
1-2
2-3
2-3
1-2
Hasta
10-12
10
10-12
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