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CARACTERISTICAS TECNICAS
El Horno Convector Vapor G. Paniz se utiliza en la preparación de alimentos en
general como dulces, tortas, panes, snacks, pizzas, panes franceses, pastas,
gratinados y postres. Al tratarse de un horno de convección, las temperaturas y
tiempos utilizados en las preparaciones alimentarias serán normalmente inferiores
a los utilizados en hornos sin circulación de aire forzado.
El modelo de horno disponible tiene capacidad para alojar 5 carriles. 35x35 cm.
La temperatura de funcionamiento debe estar entre 160ºC y 180ºC para hornear
pan, y el horno tiene una temperatura máxima de 250ºC.
Recomendado para conveniencias, bares y similares con gran eficiencia, rapidez
y calidad. Según normas de seguridad mecánica y eléctrica, según IEC 60335-1 e
IEC 60335-2-42.
El equipo está fabricado en acero inoxidable.
MESA INTERRUPTOR
Es importante tener un disyuntor instalado en su red eléctrica como se sugiere en la
siguiente tabla. Si es necesario, contrate a un electricista profesional, calificado y
de confianza, para adaptar la instalación eléctrica.
Modelo
FCV-35
Disyuntores según
NBR NM 60898.
Voltaje
220V Mono. 60Hz
Cortacircuitos
Curva / Corriente
C - 20A
Conductores
según norma NBR
5410
Sección de conductor
(calibre del cable)
2,5 mm²
09
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