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6.2 Limpieza
o Al finalizar el día laboral, el aparato debe limpiarse cuidadosamente.
o Desenchufar el aparato de la toma de corriente (¡desacoplar el enchufe!).
o Retirar los pasteles que se encuentren en la vitrina y durante la limpieza, guardar los
pasteles en el frigorífico.
o Para limpiar con mayor facilidad la vitrina, se puede retirar el armazón giratorio de la
vitrina para pasteles. Se debe levantarlo ligeramente y retirarlo del fondo del aparato.
Limpiar cuidadosamente el armazón giratorio utilizando un desinfectante permitido
para aparatos de la industria alimentaria y un paño suave. Enjuagar con agua limpia y
a continuación secar cuidadosamente.
o La vitrina para pasteles debe limpiarse regularmente por dentro y por fuera con un
agente limpiador adecuado y un paño suave. La superficie, una vez limpia, debe
enjuagarse con agua limpia para evitar restos del detergente y se debe secar la vitrina
antes de ponerla de nuevo en funcionamiento.
o Si en el fondo de la vitrina se acumula agua por la condensación, se debe eliminarla
con una bayeta suave y seca.
o Nunca se deben utilizar agentes limpiadores agresivos, por ejemplo, polvos de
limpieza, limpiadores con alcohol, disolventes, ya que podrían estropear la superficie
del aparato.
o Para secar y abrillantar la superficie del aparato se debe utilizar un paño suave y seco.
Si la vitrina para pasteles no va a ser utilizada durante un espacio de tiempo
prolongado:
desenchufar el aparato de la toma de corriente (¡desacoplar el enchufe!);
retirar de la vitrina para pasteles todos los alimentos;
limpiar la vitrina para pasteles por dentro y por fuera de acuerdo con las
indicaciones anteriores;
enjuagar con agua limpia y secar cuidadosamente el aparato;
la puerta de cristal debe dejarse abierta durante un tiempo para que el aparato
seque en su totalidad.
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