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APAGAR LA PLANCHA
1. Apague el suministro de gas en el bombona de gas girando la válvula en el sentido de las agujas del reloj a un punto final.
2. Gire todas las perillas de control del quemador a la posición OFF.
¡No utilice alcohol o gasolina para encender o volver a encender!
LLAMAS DE QUEMADOR
Compruebe siempre los patrones de llama del quemador después de
encenderlo. Una buena llama debe ser principalmente azul con una
punta amarilla y tener una cantidad mínima de parpadeo. Algunas
puntas amarillas están bien si son menores de 2,5 cm (1"). Los nuevos
quemadores a veces tienen residuos de aceite, que causarán llama
amarilla cuando se queman. Los cambios en el suministro de gas, la
altitud del mar, el tiempo y otros factores influyen en el rendimiento de
los quemadores. Las planchas más viejas también pueden mostrar
más llama amarilla debido al depósito de alimentos, aceite y
acumulación de grasa.
GUÍA DE CURADO DE LA PLANCHA
El curado es un proceso por el cual se cubre de aceite el metal para crear una superficie antiadherente y proteger
contra la oxidación. Las planchas de cocina vienen con una delgada capa de aceite de soya para protegerlas
contra la oxidación durante el envío y almacenamiento.
LA PRIMERA VEZ:
1. Lave con un agua jabonosa tibia y seque con una tela suave no abrasiva. Lávelos con agua y jabón.
2. Aplique una pequeña cantidad de aceitea la superficie de la plancha y úntelo con una toalla de papel.
3. Encienda su plancha con un calor medio-alto. Caliente el aceite y deje que se siga calentando en la plancha
hasta que deje de humear. Esto es bueno. Cuando el aceite deje de humear apague su plancha superior.
4. Repita arriba pasos 2 a 3 veces, hasta que tenga una superficie oscura uniforme en su plancha superior. Su
plancha superior está lista para usarla. Use utensilios para asador con mango largo y guantes para horno
para evitar quemaduras y salpicaduras. Proceda a realizar el "PRECALENTAMIENTO".
*Cuando termine de usar su plancha superior debe aplicar una capa muy delgada de aceite de cocina para
mantener el enlace de curado y protegerla de la oxidación.
PRECALENTAMIENTO
Es necesario precalentar el plancha antes de cocinar determinados alimentos, según el tipo de alimento y la
temperatura de cocción. Precaliente la plancha a gas en MEDIA/ALTA durante diez minutos. Reduzca la
temperatura hasta un punto adecuado para lo que vaya a asar. A continuación, unte o rocíe la plancha superior
con aceite vegetal o con aceite de oliva para evitar que los alimentos se peguen.
ADVERTENCIA
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21
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Bueno
Amarillo
Luz azul
Azul
Malo
Amarillo
Luz azul
Azul
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