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Centrifugadora refrigerada Sigma 4-5KL
2 Estructura y modo de funcionamiento
→
2.2
Modo de funcionamiento
→
2.2.1
Principio de centrifugado
Das→
2.2.2
Campo de aplicación
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El centrifugado es un método para separar los distintos componentes de
mezclas heterogéneas (suspensiones, emulsiones o mezclas gaseosas).
La mezcla de sustancias, que gira en una órbita, se expone durante este
proceso a aceleración centrípeta, que es varias veces mayor que la
aceleración por la gravedad terrestre.
Las centrifugadoras aprovechan la inercia en la cámara del rotor para
separar sustancias. Las partículas o los medios de mayor densidad migran
hacia fuera debido a su mayor inercia, desplazando los componentes de
densidad menor, que quedan así en el centro.
La aceleración centrípeta de un cuerpo en una centrifugadora como efecto
de la fuerza centrípeta depende de la distancia del cuerpo con respecto al
eje de giro y de la velocidad angular, y aumenta de forma lineal con la
distancia hasta el eje de giro y de forma cuadrática con la velocidad
angular. A mayor radio de la cámara del rotor y a mayor número de
revoluciones, mayor es la aceleración centrípeta. No obstante, también
aumentan las fuerzas que actúan sobre el rotor.
Existen diferentes modelos de centrifugadoras según el campo de
aplicación y en función del tamaño de las partículas, del contenido en
cuerpos sólidos y del flujo volumétrico de la mezcla de sustancias que se
debe centrifugar.
La gama de los campos de aplicación abarca desde la utilización
doméstica como centrifugadora para ensalada o miel hasta aplicaciones
técnicas específicas en el ámbito clínico y biológico o bioquímico:
•
Para un gran número de análisis clínicos químicos es necesario
separar el material celular del líquido que se debe analizar. El proceso
de sedimentación normal se acorta considerablemente en estos casos
gracias al uso de centrifugadoras de laboratorio.
•
En la industria del metal se utilizan centrifugadoras para eliminar el
aceite de las virutas metálicas. Las lecherías utilizan centrifugadoras
para separar p. ej., la leche de vaca en nata y leche desnatada.
•
En la industria del azúcar se utilizan centrifugadoras especialmente
grandes. En ellas se separa el sirope del azúcar cristalino.
•
La ultracentrifugadora se utiliza sobre todo en biología y bioquímica
para aislar partículas, como p. ej., virus. Se trata de una centrifugadora
diseñada para alcanzar altas velocidades, hasta 500 000 rpm. El rotor
se desplaza en un vacío para evitar la fricción del aire.
Versión 06/2020, Rev. 1.4 del 24-10-2023 • sb
Manual del operador original, n.º de artículo 0703604
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