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Zona más fría: de 1°C a 5°C
Es la zona en la que deben guardarse los alimentos más sensibles para que se conserven con
seguridad. En términos más generales, se trata de cualquier producto fresco con fecha de
caducidad y una temperatura de conservación igual o inferior a +4 °C.
• Los alimentos crudos y sin cocinar deben envolverse siempre.
• Alimentos precocinados refrigerados, por ejemplo, alimentos listos para el consumo, pasteles
de carne, quesos blandos.
• Carnes precocinadas, como el jamón.
• Ensaladas preparadas (incluidas ensaladas verdes mixtas prelavadas),
arroz, ensalada de patatas, etc.).
• Postres, como queso fresco, comida casera, sobras o pasteles de nata.
Contenedor de verduras
Esta es la parte más húmeda del frigorífico.
Verduras, frutas, trozos de ensalada fresca, por ejemplo lechuga entera sin lavar, tomates
enteros, rábanos, etc. RECOMENDAMOS ENVOLVER TODOS LOS PRODUCTOS ALMACENADOS EN
EL CAJÓN PARA VERDURAS.
Congelador
• Almacene los alimentos en pequeñas porciones.
• Selle los alimentos en recipientes con tapa, envoltorios de plástico o bolsas de plástico para
evitar que se sequen y se mezclen los olores.
Nota: Envases alimentarios
• Empaqueta los alimentos en porciones adaptadas a tus necesidades.
• Las raciones de fruta y verdura no deben superar 1 kg, mientras que las de carne pueden
llegar a 2,5 kg.
• Las porciones más pequeñas se congelan más rápidamente y ayudan a conservar la calidad de
los alimentos al descongelar y preparar los platos.
• Es importante envasar los alimentos en bolsas o recipientes herméticos antes de congelarlos
para evitar que pierdan sabor o se deshidraten.
• Envuelva los alimentos, expulse el aire y selle la bolsa o el recipiente.
ES-16
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